Armazenar de forma segura marisco fresco

Para armazenar marisco fresco que você comprou para o sushi, você deve seguir algumas orientações de armazenamento. Todos os frutos do mar frescos precisa ser armazenada refrigerada - ou em uma geladeira, freezer, ou recipiente de gelo - para mantê-lo saboroso e seguro para você comer:

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Quando você chegar a sua casa peixe cru, aqui está o que fazer para:

• imediatamente colocar o peixe na parte mais fria da sua geladeira (geralmente a parte inferior) até que você servi-lo. Não empilhe nada em cima do peixe.

• Lidar com o peixe tão pouco e suavemente possível para evitar esmagar ou nódoas negras na carne.

• enxaguar rapidamente blocos de peixe ou filetes em uma bacia de água fria ligeiramente salgada (2 colheres de chá de sal a 5 copos de gelo de água fria) pouco antes preparando-a para comer. Seque com papel toalha.

Estas dicas podem manter marisco seguro até a hora de servir:

• Assim que você chegar em casa marisco vivo ou sem concha, refrigerar-los até um pouco antes de prepará-los.

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• crustáceos vivos precisam de ar. Mantê-los na geladeira em um prato aberto ou tigela coberta com papel toalha. É melhor comer marisco no dia em que está comprado.

• ostras Scrub, mariscos e mexilhões pouco antes de preparar-se para comê-los, até que suas conchas estão limpos. Mexilhões muitas vezes têm filamento, chamado de barba, pendurado para fora. Retirá-la.

• Se nenhum mexilhões, amêijoas, ostras ou deixar de fechar quando aproveitado, eles estão mortos, então jogá-los fora. Da mesma forma, se algum conchas ainda estão fechados depois de cozinhá-los, jogá-los fora.

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• vieiras sem concha que você pretende comer cru deve ser comido no dia em que está comprado.

  Video: preparando peixe para freezer_