Como fazer pratos de marisco baixo índice glicêmico
Frutos do mar não é apenas uma fonte de proteína magra - é também a melhor maneira de entrar em seus ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos graxos são benéficos para a saúde do coração e seu modo eles também funcionam como um poderoso anti-inflamatório. O grande problema é que muitas pessoas não recebem o suficiente ômega-3 em sua dieta.
Embora nenhuma dose diária recomendada de gorduras existe atualmente, uma dose diária aceitável é de cerca de 1,1 gramas por dia para as mulheres e 1,6 gramas por dia para homens.
Salmon grelhado pesto
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de cozimento: 10 a 15 minutos,
Produção: 4 porções
1 libra salmão selvagem
2 a 3 onças pesto comprado em loja
1/4 copo tomates secos ao sol (seco e embebido em água), levemente picado
Lave o salmão e seque com papel toalha. Coloque o lado da pele para baixo em uma folha de alumínio, certificando-se a folha é grande o suficiente para cobrir o peixe quando estiver pronto.
Espalhar uniformemente o pesto sobre os peixes em uma camada fina.
Polvilhe os tomates secos ao sol por cima.
Dobra-se a folha de alumínio para cobrir o peixe. Grade sobre calor médio durante 10 a 15 minutos até que os flocos de peixe. (O tempo de cozimento depende realmente de como espesso seu peixe é- ter certeza que não está mal cozida.)
Retire da grelha e sirva imediatamente.
Por porção: calorias 268 (De Gordura 137) - Carga glicêmica 0 (Baixo) - Gordo 15g (Saturada 3g) - Colesterol 77sódio Mg 244Mg Carboidratos 3g (Fibra dietética 1g)- Proteína 29g.
Quer um tempo mais fácil de remover os peixes da folha? Levemente óleo da folha antes de colocar o peixe em cima. Voilà! Fácil remoção.
Camarão com cal manga / abacaxi arroz integral
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Tempo de cozimento: 4 minutos
Produção: 4 porções
2 colheres de sopa de óleo de canola
Uma colher de chá seco gengibre
1 dente de alho, picado
1/4 colher de chá secos pimenta vermelha esmagada
16 camarões jumbo não cozidas, descascadas e tripa
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Uma colher de sopa de molho de soja reduziu-sio
2 chávenas preparados curto-grão de arroz integral (cerca de 1-1 / 4 copos não cozido)
1/3 copo manga, picado
1/3 copo abacaxi, picado
3 cebolinha, em fatias finas
Para o camarão: Misture 1 colher de sopa de óleo de canola, 1/2 colher de chá de gengibre, mais o alho e pimenta vermelha esmagada, numa tigela de tamanho médio. Acrescente o camarão, misture e deixe descansar na marinada, coberto, por 2 horas na geladeira.
Para o arroz: Whisk a colher de sopa restante de óleo de canola e 1/2 colher de chá de gengibre, mais o suco de limão e molho de soja, em outra tigela. Adicione o arroz cozido, manga, abacaxi, e cebolas misture bem. Cobrir o arroz e salada de manga e deixar em repouso à temperatura ambiente.
Aqueça o grill ao fogo médio-alto. Passe 4 camarão para cada um dos 4 espetos. Grill o camarão até que eles são apenas opaco no centro, cerca de 2 minutos de cada lado.
Montículo o arroz e salada de manga no centro da placa, topo com os espetos de camarão grelhados, e servir.
Por porção: calorias 283 (De Gordura 80) - Carga glicêmica 12 (Médio) - Gordo 9g (Saturada 1g) - Colesterol 168sódio Mg 348Mg Carboidratos 29g (Fibra dietética 3g)- Proteína 21g.
Cozinhar o arroz marrom em um navio de arroz ao invés de fervê-la dá o arroz um menor carga glicêmica.