Como cozinhar e comer pratos sem lactose

Video: Pudim sem lactose

Eliminando produtos lácteos de seus favorito entradas pode ser um pouco desafiador. Sua entrada é a base da experiência de jantar. Se a entrada tem um gosto bom, você vai se lembrar que a refeição por um tempo, e pode tornar-se parte de sua coleção de favoritos da família.

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Algumas entradas são sem sequer tentar, como salteados com arroz ou espaguete com molho de tomate, por exemplo livre de produtos lácteos. Eles não têm qualquer laticínios neles a menos que você chegar para um copo de leite ou o queijo shaker parmesão.

Muitas receitas entradas contêm uma grande quantidade de produtos lácteos, como resultado de amor norte-americanos para o queijo e outros produtos lácteos. Pense em alguns de seus alimentos favoritos de conforto, como sanduíches grelhados queijo, caçarolas cremosos, e lasanha envolta em queijo.

Só porque você está eliminando produtos lácteos de sua dieta não significa que você tem que mudar seu amor para estes tipos de pratos de conforto cremosos. Tudo que você tem a fazer é usar suas habilidades recém-descobertas sem lactose de cozinha e alguns ingredientes secretos - alternativas nondairy - para substituir o de laticínios nas receitas tradicionais.

Manicotti e muitos outros pratos de massa congelar bem. Considere fazer um lote duplo e congelar metade. Dessa forma, você terá uma rápida, jantar livre de produtos lácteos (ou almoço!) Pronto para reaquecer quando você não tem tempo para cozinhar a partir do zero.

sanduíches quentes têm um ingrediente comum que funciona como uma cola para ajudar os recheios e pão ficar juntos. Esse ingrediente - você adivinhou - é queijo. . . quente, elástico, queijo derretido. A boa notícia é que só porque você está indo livre de produtos lácteos não significa que você tem que evitar sanduíches de queijo. Muitas variações nondairy de cheddar, americano, mozzarella, jaque, suíça, e outros estão disponíveis. Experimentar com eles recriar seus sanduíches de queijo favoritos, como o seguinte:

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  O Reuben: Você também pode fazê-lo com chucrute, queijo suíço nondairy e centeio - sem carne. Thousand Island é uma grande adição, se você gosta do sabor. (Apenas certifique-se a marca que você compra não contém leite. Leia o rótulo ingrediente para descobrir.)

• A empada de fusão: Tente usar um patty hambúrguer vegetariano e queijo suíço nondairy. Adicionar suas coberturas de hambúrguer favorito (ketchup, picles, uma colher de salsa), conforme desejado.

• O queijo-e-grelhados veggie: Uma variação agradável usa queijo nondairy mussarela, pimentão vermelho assado e espinafre.

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queijo de soja funciona bem nesses sanduíches porque derrete tão bem. No entanto, se você usá-lo, estar ciente de que algumas marcas contêm caseína, uma proteína do leite, o que você quer evitar se você é alérgico à proteína do leite.

ingredientes lácteos caracterizar muitos dos alimentos preparados no norte e noroeste da Europa, bem como na América do Norte. Em outras partes do mundo, no entanto, estes ingredientes desempenham um papel muito menor - ou mesmo nenhum. Se você estiver a fim de tentar alguns alimentos étnicos diferentes, indo livre de produtos lácteos não tem que ser tão dramática uma mudança como a maioria das entradas tradicionais, você pode comer. Sua recompensa será um muito maior coleção de receitas para retirar como você planejar as refeições. Como você experimentar novos alimentos, esperar encontrar alguns insucessos ao longo do caminho, o que é bom porque você também vai encontrar alguns novos favoritos, também.

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A grande coisa sobre essas receitas é que você não terá de transporte em torno da cidade tentando encontrar ingredientes incomuns. Você pode encontrar a maioria dos ingredientes nestas receitas em sua mercearia local.