Crocante de cogumelos e salada de rúcula
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Nesta receita-barriga lisa para Mushroom poró e Rúcula Salada, você adicionar a salada para o topo da massa fina e crocante. É como comer uma pizza salada!
Esta receita pede grosso vinagre balsâmico a chuviscar ao longo dos greens. Você vai encontrá-lo na especialidade Lojas de comida ou usar um vinagre balsâmico envelhecido que é mais espessa e já é bom para garoa. Ou, para fazer 2 colheres de sopa de seu próprio vinagre balsâmico de espessura, apenas derramar 1/2 xícara de vinagre balsâmico em uma pequena panela em fogo médio-alto. Traga o vinagre a ferver e reduzir a ferver, agitando ocasionalmente até que reduza o líquido a uma consistência espessa, mas ainda garoa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 40 minutos
Produção: 2 porções
Um copo cogumelos inteiros
1 dente de alho, picado
Uma colher de sopa de óleo de oliva
1/2 limão, espremido
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sal kosher 1/8 colher de chá
Dois pães de trigo integral de 8 polegadas
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5 figos secos, cortados
Zest e suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de queijo ralado Parmigiano Reggiano
Pimenta a gosto
2 chávenas rúcula
vinagre balsâmico 2 colheres de sopa espessa, regados para a cobertura
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em um processador de alimentos, misturar os cogumelos, alho, óleo de oliva, de limão, sal e até um pouco robusto.
Colocar os pães em uma assadeira, espalhar a mistura sobre os pães, e com a parte superior das Figs. Asse por 12 minutos.
Enquanto os pães estão assando, em uma tigela grande, misture a casca de limão, suco de limão, queijo e pimenta. Misture com a rúcula.
Quando os pães são feitas, removê-los do forno e superior com a mistura rúcula. Regue com vinagre balsâmico e sirva.
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Por porção: Calorias 265 (Da Gordura 105) - 12 g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 4mg- sódio 431mg- Carboidratos 37g (Fibra Alimentar 11g) - 13g de proteína.