Pimentões recheados de quinoa

Quinoa gosto muito, por si só, mas adicioná-lo a uma receita como pimentões recheados e seu paladar vai fazer uma dança. Quinoa é uma semente que pode ser preparado como cereais integrais, tais como arroz ou cevada. Mas a boa notícia é que a quinoa tem uma contagem de proteína mais elevada do que todo qualquer grão, e é livre de glúten e livre de colesterol, o que o torna ideal para uma dieta de barriga lisa.

Você também pode encher a seguinte mistura de quinoa em abobrinha, berinjela, ou polpa de bolota. Você pode servir este prato como um aperitivo ou lado a encher pimentão bebê.

Tempo de preparação: 15 minutes

Hora de cozinhar: 30 minutosutes

Produção: 4 porções

Uma colher de chá de azeite

1/4 cebola vermelha, cortada em cubos

1 dente de alho, picado

1 cogumelos copo, picadas

1/2 copo reduzida-sódio feijão preto, lavado e escorrido

Um copo picado acelga

1/4 copo manjericão

1-1 / 2 copos quinoa cozinhado

1/2 copo desintegrado tofu

1 pimentão amarelo, cortados ao meio e as sementes removidas

1 pimentão vermelho, cortados ao meio e as sementes removidas

1/4 xícara de queijo cheddar ralado vegan

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Linha uma assadeira com folha de alumínio, e revesti-lo com spray de cozinha.

2. Em uma frigideira, aquecer o azeite sobre calor médio. Refogue as cebolas, alho e cogumelos até ficar macia.

3. Junte o feijão preto, acelga, e manjericão e refogue até acelga é wilted- retire do fogo.

   Video: PIMENTÕES RECHEADOS COM CAMARÃO | Cozinha FIT

4. Misture a quinoa e tofu.

5. Coloque as metades de pimentão em uma assadeira e enchê-los uniformemente com a mistura de quinoa.

   Video: Pimentos Recheados com Carne

6. Cozer durante 20 minutos. Com 5 minutos restantes, cubra com o queijo cheddar.

Por porção: Calorias 203 (Da Gordura 55) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 248mg- Car29g bohydrate (Fibra dietética 7 g) - 10g de proteína.