Vieiras cítricos-pan cauterizada para uma dieta de barriga lisa

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Estes vieiras frigideira obter um brilhante, citrus tang de suco de laranja e de limão e um pouco de calor a partir de Sriracha molho. Servir estes vieiras cítricas com açúcar cozinhado encaixe ervilhas e as cenouras e uma pequena parte lateral do arroz castanho.

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Escolha vieiras que foram secos embalados e são livres de químicos, o que significa que eles foram enviados fresco sobre gelo em vez de submerso em água e misturado com conservantes. Conservantes muitas vezes causam as vieiras para reter muita umidade, tornando-os difíceis de pan-gatilho.

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Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15-20 minutos

Produção: 4 porções

1/2 cebola pequena

1/4 copo coentro

1 cal, zested e espremido

2 colheres de sopa 100 por cento de suco de laranja

1 colher de chá de molho quente Sriracha

sal kosher 1/8 colher de chá

16 onças grandes vieiras, seco e embalado limpos

óleo de canola 1 colher de chá

1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a cebola, coentro, raspas de limão e suco, suco de laranja, molho quente e sal.

2. Em uma pequena tigela ou um saco de plástico hermeticamente fechado, marinar o vieiras na mistura de citrinos durante 10 a 15 minutos. Pat as vieiras secar.

3. Em uma frigideira não aderente, aquecer o óleo mais elevado calor.

4. Coloque as vieiras lado plano para baixo na panela quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela.

5. Quando as vieiras ter cozinhado cerca de 2 a 3 minutos e formaram uma crosta agradável por baixo, flip-los. Cozinhar um adicional de 1 a 1-1 / 2 minutos e remover a partir da panela.

Gorjeta: Para formar uma crosta agradável sobre as vieiras, não se esqueça de movê-los até que estejam prontos para virar.

Por porção: Calorias 120 (Da Gordura 18) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 37mg- sódio 215mg- Carbohydrate 5g (Dietary FEu0g ber) - 19g de proteína.