Como comer o caminho do mediterrâneo em um orçamento

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A dieta mediterrânea não vai quebrar o banco, embora na maior parte do país, marisco fresco é uma alternativa mais caro para hamburger- mais magro cortes de carne são tipicamente mais caros do que o material fattier ones- e fresco - queijos frescos, produtos frescos, ervas frescas, e assim por diante - é tanto perecíveis mais caro e mais do que as contrapartes enlatados, congelados e pré-embalados.

Se a única mudança que você fosse fazer é trocar os alimentos de uma dieta para o outro, você sofrer choque da etiqueta.

Mas se você abraçar todos os princípios da dieta mediterrânea - comer porções menores, usando alimentos não transformados e cereais integrais, e tendo tempo para saborear as suas refeições e sua vida - você pode muito bem descobrir que você pode comer apenas como economicamente no Mediterrâneo dieta como você pode em sua dieta atual e colher os benefícios que vêm com ser saudável.

Muitos dos alimentos que levam papéis principais na dieta mediterrânica são eles próprios econômico. Feijão, legumes e grãos, por exemplo, são econômico-adicionar delicioso proteína à base de plantas, toneladas de vitaminas e minerais, fibras e fitoquímicos (que ajudam a prevenir doenças crônicas) - e são satisfatórios, o que significa que você vai ser menos propensos para lanche em junk um par de horas depois de comer uma refeição.

Grão de bico (também conhecido como feijão-de-bico) e favas são dois dos grãos mais comuns na cozinha mediterrânica, mas também é possível ver outras variedades, como feijão preto e feijão.

Muitos dos legumes e frutos desta dieta baseada em plantas - maçãs, brócolis, repolho, uvas, feijão verde, limões, cebolas e tomates, por exemplo - são comumente disponíveis e acessíveis. Aqueles que são mais caros, como azeitonas, estão disponíveis Jarred ou enlatados, que é geralmente menos caro, e embalar tanta sabor que um pouco vai um longo caminho.

compra congelado

Eles podem não ser tão bonita, mas legumes congelados e enlatados ter apenas como muitos nutrientes como seus irmãos frescos-de-the-local-de lavrador, para o mercado, e eles são frequentemente muito menos dispendioso. Então, estocar!

Você não está negligenciando sua família se você servir cenouras enlatados ou couve-flor congelados em vez de frescos. E embora gourmands podem insistir que nada bate uma alcachofra preparada na hora, quem realmente tem o tempo para trabalhar aquele pequeno pedaço centro para fora da coisa?

Compra na estação ou na venda

Se você é alguém que cria um menu e, em seguida, lojas, flip essas tarefas: encontrar o que está à venda e, em seguida, criar o seu menu. Se laranjas ou abacates estão à venda, por exemplo, adicionar pratos que incluem esses itens em seu menu que semana. Na temporada itens são geralmente menos caros fora de época simplesmente por causa da disponibilidade.

mercados de agricultores locais são um recurso maravilhoso para obter comida fresca e sazonal para qualquer comunidade. Passeando exterior através dos corredores de mercado dos agricultores ajuda a obter sua criatividade fluir com o que receitas que você pode fazer com esses alimentos frescos (alguns dos quais podem ter sido escolhido naquela manhã).

Comprar extra para guardar para mais tarde

Essa estratégia ajuda a poupar dinheiro em um par de formas: em primeiro lugar, você está recebendo um bom preço agora e, segundo, tendo os itens na mão significa que você pode esperar por uma outra venda antes de ter que comprar novamente, garantindo-lhe uma boa preço no futuro também.

Reservar esta estratégia para apenas os itens que você vai usar e são fáceis de store- você não vai salvar nada comprando extra em um ótimo preço só para acabar jogando-o para fora.

A compra de silos

silos são grandes porque os itens são geralmente menos caro do que as contrapartes pré-embalados, e você pode comprar apenas o que você precisa. (Não, você não tem que comprar um monte de saco só porque você está comprando de silos!) Considere comprar essas coisas de silos:

• temperos: Muito caro quando comprado em frascos em corredor do cozimento, especiarias compradas dos silos são muitas vezes uma fração do custo. O bônus? Comprar somente o que você precisa é uma maneira de garantir que você usá-los antes que eles vão mal.

• Cereais e leguminosas: Arroz, cevada, aveia, feijão preto, lentilhas. . . vários cereais integrais e leguminosas estão disponíveis no corredor granel. Para as variedades menos comuns, expandir sua lista de mercearias para incluir lojas de alimentos étnicos. Você vai se surpreender com a variedade e satisfeitos com os preços.

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Congelamento para o futuro

Uma ótima maneira de economizar dinheiro e gerenciar suas despesas de supermercado é comprar extra quando itens estão à venda e armazená-los para uso futuro. Congelamento itens é uma ótima maneira de preservar a sua bondade e prolongar a sua vida. Siga estas sugestões ao congelar vários grampos da dieta mediterrânea:

• Carne e frutos do mar: Divida a carne ou frutos do mar para o que serve tamanhos que você vai usar e envolvê-la firmemente com papel congelador. Quanto mais apertado o envoltório, o melhor. Em seguida, rotular e data.

• Nuts: Basta colocar as nozes, com ou sem vagem, salgados ou sem sal, em um saco de freezer, rótulo e data, e atirar no congelador. Mole-mole.

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• Ervas: Para congelar ervas, simplesmente lavar as ervas e deixe-os secar. Em seguida, colocá-los em um saco de freezer e pressione para fora todo o ar.

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• bagas: Lave e escorra as bagas frescas (você pode pular esta etapa para blueberries), organizá-los em uma única camada em uma assadeira e coloque-os no congelador até que as bagas individuais são congelados. Em seguida, transferi-los para dentro de um saco congelador lacrado, pressionar para fora o ar, e pop volta para o congelador.

• queijos: Envolva o queijo firmemente no papel freezer, rótulo e data, e congelar. Nota: queijos duros (cheddar, suíço, e assim por diante) levar melhor ao congelamento, mas você pode congelar queijo macio também. Esteja ciente, no entanto, que a textura muda de suave para friável, queijos tão congelados são mais utilizados como ingredientes em outros pratos.

Aqui estão um par de ponteiros para garantir a segurança de seus itens congelados e manter a sua qualidade:

• Certifique-se a temperatura do seu congelador é de 0 graus ou abaixo. Esta temperatura ajuda a reter nutrientes conteúdo, cor e sabor dos alimentos. É também inactiva quaisquer micróbios (bactérias, bolores, e assim por diante). Na verdade, os alimentos armazenados neste temperado é seguro indefinidamente, embora a qualidade pode degradar durante longos períodos de tempo.

• Ao preparar alimentos a serem congelados, eliminar a exposição ao ar, tanto quanto possível. Air é seu inimigo. Ele permite que os cristais de gelo para formar e promove freezer queimar. Embora essas coisas não fazem a comida congelada inseguro, eles fazem prejudicar seu sabor e textura.