84 Por cento de chocolate escuro adoçado com mel receita
Quem não gosta de chocolate? Para um tratamento de chocolate Paleo-aprovado, experimente esta receita de 84 por cento de chocolate escuro adoçado com mel. Você encontrará não adoçantes artificiais ou produtos químicos, e melhor de tudo, esta receita Paleo é fácil de fazer e não sacrificar gosto.
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Tempo de preparação: 30 minutos, mais de refrigeração
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 9 porções
2-1 / 2 colheres de sopa de manteiga de cacau
3-1 / 2 colheres de sopa de cacau em pó em bruto
Uma colher de sopa de mel cru
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extrato de baunilha 1/4 colher de chá
Derreter a manteiga de cacau em uma bacia sobre água (banho-maria) fervente até atingir 122 graus F.
Adicione o cacau em pó, mel e baunilha. Misturar até que os ingredientes são combinados e a mistura atingir 122 graus F.
Comece o chocolate de têmpera vertendo a mistura sobre uma laje de mármore ou de corte de vidro placa refrigerada.
Com uma espátula de plástico flexível ou espátula, espalhe o chocolate finas, colher-lo e difundi-lo novamente. Repita a seqüência, mantendo o chocolate constantemente em movimento por cerca de 5 a 10 minutos ou até que os conjuntos de chocolate rapidamente quando deixar cair um pouco da para o lado da laje / tabuleiro.
O chocolate definir rapidamente é um sinal de que é temperado e pronto para derramar em moldes.
Deixe o fresco chocolate temperado à temperatura ambiente durante algumas horas.
Por porção de uma onça: Calorias 126 (Da Gordura 94) - Fat 11g (Saturada 7 g) - Colesterol 0mg- sódio 3mg- Carboidratos 7g (Fibra Alimentar 1g) - 1g de proteína.