Substituindo a farinha de coco para a farinha de amêndoa

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farinha de coco e farinha de amêndoa são duas das farinhas mais comumente usados ​​em Paleo e panificação sem grão. Ambas as farinhas produzir bens macios e macios cozidos, e cada um tem seu próprio sabor delicioso único.

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Cozimento com coco ou farinha de amêndoa é muito fácil e ambos são grandes substitutos para trigo e farinhas brancas refinadas. farinha de coco também pode ser usado como um substituto para a farinha de amêndoa em uma receita. farinha de coco pode substituir amêndoa ou farinhas de trigo em qualquer receita.

No entanto, ao fazer as substituições, as propriedades de cada uma destas farinhas têm de ser tomadas em consideração. farinha de coco é particularmente absorvente e suga-se uma grande quantidade de umidade. Substituindo a farinha de coco para a farinha de amêndoa (ou farinhas de grãos) exige que você ajustar a quantidade de líquido e ovos acrescentou. Um bom ponto de partida é a de substituir um copo de farinha de amêndoa com 1/4 de copo (1 onça) de farinha de coco. Você também vai precisar adicionar 1 ovo para cada 1/4 xícara de farinha de coco usado em conjunto com os ovos chamados para na receita original.

Duplicando a quantidade de líquido na receita original também pode ser necessário, mas é melhor para adicionar a mesma quantidade a receita pede em primeiro lugar e, em seguida, adicione mais se necessário. Se a sua mistura parece muito seca, adicione mais líquido até obter a consistência certa, ou se sua massa estiver muito molhada, adicione mais farinha de coco uma colher de chá de cada vez até obter a consistência certa.

Outra maneira de se substituir a farinha de coco para amêndoa ou farinhas de trigo em uma receita que não requer o uso de um grande número de ovos é pela adição de um amido, tais como araruta ou de tapioca para a sua receita. O amido dá bens cozidos feitos com elasticidade e estrutura de farinha de coco. Você pode usar uma combinação de farinha de coco meio e metade do amido, além de alguns ovos e líquido o suficiente para fazer concurso bens Paleo cozidos. Por exemplo, substituir 2 chávenas de farinha de amêndoa com 1/2 chávena de farinha de coco e 1/2 copo amido de tapioca, 3 ovos, e meia chávena de coco leite como uma base para as suas receitas.

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Confie em seus instintos e começar a experimentar. Comece fazendo as receitas existentes feitos com farinha de coco até obter uma boa idéia de como o behaves- farinha, em seguida, substituir a farinha de amêndoa em uma receita usando suas próprias combinações e proporções de farinha de coco, amido, ovos e líquidos. farinha de coco pode parecer difícil trabalhar com no início, mas você pode ajustar a receita que você vá, e em breve você vai pegar o jeito de assar com ele.