Jantar receitas à base de plantas para energia e resistência

O jantar é o auge de refeições do dia. É o que todo mundo olha para a frente depois de um árduo dia de trabalho ou de escola. É o enchimento sinceras e acima de todas as refeições e deve fornecer-lhe energia suficiente para durar até o pequeno-almoço. Tente algumas das seguintes receitas do jantar à base de plantas.

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Salada Arame Soba Noodle

Preparação Tempo: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Produção: 6 porções

6 copos de água

Uma colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá secos alecrim

sal 1/2 colher de chá

8 onças kamut ou trigo sarraceno macarrão soba

1/2 copo arame (mar vegetal)

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2 dentes de alho, esmagado

1 colher de chá de gengibre ralado

vinagre de arroz 1/4 copo

1/4 chávena de óleo de sésamo torrado

3 colheres de sopa tamari

Um copo edamame orgânico, sem casca e preparados (opcional)

1 cenoura ralada

1 chávena picado cebolinha

1/2 copo torrado pinhões ou sementes de gergelim preto

1. 1Bring 5 chávenas de água a ferver em uma panela grande. Adicione o manjericão, alecrim e sal.

2. 2Add o macarrão, cozinhar até ficar al dente (8 a 10 minutos), lavar, e drenar.

3. 3in um prato separado, embeber o arame em um copo de água fria durante cerca de 10 minutos, e depois drenar.

4. 4in uma tigela grande, misture o alho, gengibre, vinagre, óleo de sésamo, e tamari.

5. 5Add o macarrão quentes para o molho e misture bem. Deixe o macarrão sentar e absorver o molho por 10 minutos a 1 hora.

6. 6Stir no edamame, cenouras, cebolas, e arame.

7. 7Serve em pequenas tigelas e polvilhar com pinhões torrados ou de sementes de sésamo.

Por porção: Calorias 341 (Da Gordura 171) - 19g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 735mg- Carboidratos 36g (Fibra Alimentar: 4g) - 10g de proteína.

Pie de pastor batata doce

Preparação Tempo: 30 minutos

Hora de cozinhar: 45 minutos

Produção: 10 porções

óleo de oliva 2 colheres de chá extra-virgem

1 dente de alho, descascados e esmagados

1 cebola, descascadas e cortadas

sal do mar uma colher de chá

2 palitos de aipo, lavadas e cortadas

1 folha de louro

1 a 2 copos abóbora descascados, cortados ao meio, sem sementes, e cortado em pequenos pedaços

2 chávenas preparados feijão, ou uma lata ou feijão orgânicos

1/2 couve-flor cabeça, cortado em fatias ou picado

2 abobrinha média, cortado

1/2 brócolis cabeça, finamente picado

3 cenouras médias, cortado

2 colheres de sopa finamente picado salsa fresca

1 colher de chá de araruta

4 batatas doces, cozinhados durante 15 minutos até ficar macia, e triturada (reservar uma pequena quantidade de água da cozedura)

pitada de tamari

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2. Aquecer a água de 1/4 de copo e azeite numa panela grande. Adicione o alho, a cebola, o sal do mar, aipo e folha de louro e cozinhe por cerca de 3 minutos.

3. Adicionar a polpa e o calor por mais 3 minutos, mexendo. Pour em 2 chávenas de água e levar a ferver em fogo médio. Ferver suavemente durante 10 minutos, agitando ocasionalmente.

4. Adicione o feijão, couve-flor, abobrinha, brócolis e cenoura. Cozinhe por mais 5 minutos até que a abóbora é apenas concurso. Misture a salsa e araruta. Transfira para uma assadeira grande ou 2 pequenos pratos untada com óleo de semente de uva.

5. 
   
   
   

   Misture o purê de batata doce com um pouco da água do cozimento no vapor em uma tigela pequena. Adicione uma pitada de tamari.

6. Utilizando um garfo ou a parte de trás de uma colher, espalhar a mistura de batata doce através da mistura de vegetais. Cozer durante 15 a 20 minutos, ou até que o bolo é definido.

7. 7to servir, retire uma grande praça do bolo e sirva com um lado de milho cozido, arroz integral, ou quinoa e alguns cozidos no vapor vegetais de folhas verdes como couve.

Por porção: Calorias 152 (Da Gordura 12) - 1,5 g de gordura (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 238mg- Carboidratos 31g (Fibra Alimentar 7 g) - 6g de proteínas.

Salada morna da festiva Farro

Preparação Tempo: 15 minutos

Hora de cozinhar: 60 minutos

Produção: 6 porções

Um copo farro (espelta), embebido durante a noite em água suficiente para cobri-lo completamente

abóbora 1/2 butternut, descascadas e em cubos

1/4 copo de azeite, mais 2 colheres de sopa, dividido

1 dente de alho, picado

1 cebola vermelho picado

1 cogumelos portobello copo, picadas

1/3 groselhas copo ou arandos secos

Um copo em fatias finas acelga arco-íris ou espinafre

sal do mar uma colher de chá

1 colher de chá de orégano

pitada de ervas de Provence

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1/4 copo torrado nozes, ou pinhões

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2. Lavar o farro e colocá-lo em uma panela com um copo de água. Levar a ferver, reduzir o calor, e ferver de 30 a 45 minutos. Anular o farro cozido.

3. Enquanto o farro é cozinhar, coloque a abóbora em uma assadeira e misture com 1 colher de sopa de azeite e leve ao forno por 30 minutos.

4. Em uma frigideira, calor 1 colher de sopa de azeite com o alho sobre calor médio e adicionar as cebolas, cogumelos, e refogado currants- até ficarem macios.

5. Adicione a acelga, sal marinho, ervas secas, e vinagre balsâmico. Deixe descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se combinam e murcha acelga.

6. Coloque o farro cozido em uma tigela grande e adicione 2 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva a gosto. Adicionar a abóbora e a cebola, cogumelos, e mistura acelga. Misture bem. Top com nozes.

Por porção: Calorias 306 (Da Gordura 153) - 17g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 251mg- Carboidratos 31g (Fibra Alimentar: 4g) - 6g de proteínas.

Pasta Pesto picante com feijão branco

Preparação Tempo: 5 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Produção: 10 porções

Sal marinho

Um pacote de 16-oz massa de grãos inteiros, tais como massas ou massas kamut arroz integral

Pesto (veja a receita a seguir)

Uma colher de sopa de óleo de oliva

2 chávenas espinafre ou acelga

1 chávena de feijão cozido branco

1. Ferver um grande vaso de água, adicionar o sal do mar, e cozinhar a massa até ficar al dente ou concurso, cerca de 7 a 10 minutos. Escorra, mas manter a massa na panela.

2. Em fogo baixo ou médio, acrescente o pesto ao cozido massas- adicione o feijão e espinafre. Agitar até bem combinadas e o espinafre tem murchas.

3. Coloque algumas conchas da massa em uma tigela e servir ao lado de uma salada ou um prato de sopa minestrone.

molho pesto

1/4 porcas copo de pinheiro ou nozes, torrado

2 chávenas de manjericão fresco

1/4 copo azeite

1 a 2 dentes de alho

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

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1 colher de chá de missô branco

mel 1 colher de sopa

Sal e pimenta a gosto

1. Moer as nozes em um processador de alimentos até obter uma pasta.

2. Adicionar os ingredientes restantes e processo durante alguns minutos até misturar bem.

Por porção: Calorias 279 (Da Gordura 90) - Fat 10g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 28mg- Carboidratos 40g (Fibra Alimentar 6g) - 8g de proteínas.