Receita carne de porco picante assado

Nesta receita, a carne é marinada com especiarias aromáticas. É uma maneira incomum, mas delicioso para preparar carne de porco. Regue cada 10 minutos, durante os últimos 30 minutos de assar com o esmalte laranja groselha.

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Produção: 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos- 1-1 / 2 a 24 horas de tempo de conserva

Tempo de cozimento: 1-1 / 2 horas

Video: Receita DRY RUB - Ideal para o preparo de carne de PORCO e FRANGO ASSADO

medidor de Spice: moderadamente temperada

3 dentes de alho gordas, picada

gengibre fresco pedaço de 1 polegada, picada

3/4 colher de chá de mostarda Inglês dry

1/2 de colher de chá ou uma caiena pimenta pimentão em pó

cardamomo moído 1/2 colher de chá

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

canela em pó 1/4 colher de chá

Video: Costelinha de Porco assada com tempero picante | Louca Por Cozinha #13

açafrão 1/4 colher de chá

1/8 colher de chá de cravo em pó

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de vinho branco ou tinto vinagre

3 libras desossada lombo de porco assado, aparado de mais gordura

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a carne de porco, e mexa para misturar.

2. Picar a carne de porco todo com um garfo e coloque-o em uma assadeira rasa. Esfregar a mistura de especiarias uniformemente sobre a carne. Cobrir e marinar no frigorífico durante 1-1 / 2 horas ou durante a noite.

3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Remover a carne do frigorífico e deixou-se repousar à temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de ser torrado.

4. Cozer a carne de porco até uma carne ou termómetro de leitura instantânea regista 160 graus F, cerca de 1-1 / 2 horas. Após o assado estiver cozido, deixe a carne repousar durante 10 a 15 minutos antes de carving.

Faça laranja groselha esmalte. Numa pequena panela em fogo média-baixa, combinar 3/4 copo geléia de groselha, de 1/3 de copo sumo de laranja, e 3 colheres de sopa branco ou vermelho de vinagre de vinho, agitando até que a gelatina é derretido. Combine 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de água e mexa bem.

Adicionar a mistura de amido de milho à mistura de gelatina e de agitação. Cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 2 minutos. Reaquecer o molho em fogo baixo, conforme necessário, para mantê-lo escorrendo o suficiente para alinhavo. Servir aquecida molho de laranja groselha no lado.

Faça grelhado ou assado lombo de porco temperada. Esfregar a mistura de especiarias no Passo 1 em duas de 1 a 1-1 / 2 libra lombos de porco e em seguida, marinar durante 2 a 24 horas. Grelhar ou grelhar os lombos, transformando muitas vezes, até que eles estão bronzeado em todos os lados e a sua temperatura interna sobre um termómetro de leitura instantânea é entre 150 e 155 graus F, cerca de 10 a 15 minutos.

Eles ainda serão ligeiramente rosa no interior. Deixe-os descansar por 10 minutos antes de cortar. Observe que, enquanto eles ficam a temperatura deve subir para 155 a 160 graus F.

Video: Suã de porco

por porção: Calorias 368 (Da Gordura 149) - 17g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 138mg- sódio 443mg- Carboidratos 2 g (Fibra dietética 0g) - 49g de proteína.