Texmex receita bife de flanco

Video: Como fazer Bife Acebolado

Este bife saborosa deve ser cortado em viés, que é simplesmente cortar a carne em um ligeiro ângulo em oposição para cima e para baixo. Isto irá manter a carne mais macia. É melhor preparados raras e médio, não muito bem-feito.

Video: Bife de contrafilé na manteiga com alho

Produção: 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 10 a 15 minutos- de 30 a 60 minutos tempo de conserva

Tempo de cozimento:10 minutos

medidor de Spice: Ligeira a moderada temperada

1/4 copo limão fresco ou sumo de limão

Video: Como limpar e cortar contra filé

2 colheres de sopa de molho de soja ou de água

2 colheres de sopa de óleo de oliva

1 dente de alho, picado ou pressionado

1/4 a 1/2 colher de chá de pó de pimentão

cominho em pó 1/4 colher de chá

1/4 colher de chá de pimenta preta

1/4 colher de chá secos orégãos

1/8 a 1/4 colher de chá de caiena ou pimenta pimentão em pó

1-1 / 2 libras flanco ou fraldinha, top bife redondo, ou Londres broil

1. Em um prato raso plana, misture o suco de limão, molho de soja, azeite, alho, pimenta em pó, cominho, pimenta, orégano e pimenta de caiena.

2. Adicione o bife para a marinada e vire para o revestimento. Marinar durante pelo menos 30 minutos, ou refrigerar e marinar até 1 hora.

3. Pré-aqueça o frango ou grill.

   Retire a carne da marinada e seque com papel toalha. Assar cerca de 6 polegadas a partir do calor, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para rara, de 5 a 6 minutos de cada lado para o meio. Teste para cozimento com uma faca ou utilizando um termómetro de leitura instantânea. A temperatura deve ser de 125 a 130 graus F para raro médio raras, de 140 a 145 graus F para o meio.

4. 4Let o resto de carnes para cerca de 3 a 5 minutos antes de cortar na diagonal contra o grão.

Apare qualquer excesso de gordura ao redor da borda da carne com um acentuado faca- deixar qualquer marmoreio ou veias de gordura que atravessam o bife intacta. Escolha um pedaço de carne que é grossa o suficiente para grelhar, um mínimo de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura.

por porção: Calorias 228 (Da Gordura 121) - 13g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 59mg- sódio 417mg- Carboidratos 2 g (Fibra dietética 0g) - 24g de proteína.