Receita para tacos bife grelhado

As melhores tacos provavelmente não começar com uma receita em tudo. Eles surgem a partir de fontes surpreendentes - como as sobras na parte de trás de sua geladeira. Esta receita é inspirada por vendedores ambulantes mexicanos, que empurram carrinhos de queima de carvão e vender tacos fabulosas al de carbono, ou tacos grelhadas.

Tempo de preparação: 10 minutos, mais 15 minutos para salsa

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 4 a 6 porções

1 libra, saia ou bife tri-ponta, aparado de gordura e prateada

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho, picado

Uma colher de chá de orégãos secos

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Uma colher de sopa de óleo de oliva

Sumo de 1/2 de cal (1 colher de sopa)

Doze 4-1/2 polegadas ou oito tortilhas de milho de 6 polegadas

Um grupo folhas de coentro picado (cerca de 1/2 chávena)

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2 descascados, sem sementes, e abacates cortados

1 cebolinha grupo diagonalmente cortados

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guarnições: fatias de limão, 1/4 cabeça repolho picado branco ou alface, salsa fresca

1. Prepare um fogo quente em um gás ou grelhador a carvão.

2. Meia hora antes de grelhar, estação o bife uniformemente com sal e pimenta.

   Esfregar com a alho e orégãos e uniformemente regue com o suco de óleo de oliva e cal. Virar para uniformemente bife revestimento e refrigerar.

3. Grill o bife em fogo alto por 1-1/2 minutos de cada lado ou até que esteja caramelizado por fora e rosa no centro.

   Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em tiras 1/4 polegadas em todo o grão (em um ângulo direito à maneira como as fibras da carne estão em execução). Sirva imediatamente com tortillas aquecido, guarnições, e abundância de salsa fresca.

Para tacos de frango grelhado, tempere a carne com bastante sal e pimenta ou marinar em sua marinada favorita. Grill sobre 1-1/4 libras de coxas de frango ou seios, sobre thebone, por 30 minutos em fogo médio, virando com freqüência. Retirar a carne dos ossos, cortado em tiras de 1/4 polegadas, e usar-se como um enchimento com as mesmas guarnições sugeridas na carne grelhada Tacos receita.