Baixo índice glicêmico lombo de alho-limão grelhado
A boa notícia para os amantes de carne lá fora, é tudo animal proteína é baixo índice glicêmico. Construir uma refeição com esta peça estrela de carne grelhada à perfeição com uma pitada de limão e alho. Sirva com seus veggies favoritos!
Tempo de preparação: 10 minutos
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Tempo de refrigeração: 24 horas
Tempo de cozimento: 22 minutos
Produção: 6 porções
ferramenta Especialidade: Gás ou grelhador a carvão, ou grill pan
4 grandes dentes de alho, picado
2 colheres de sopa de molho de soja reduziu-sio
2 colheres de chá de gengibre seco
2 colheres de chá de mostarda Dijon
sumo de limão fresco 1/3 copo
azeite de 1/3 de copo extra-virgem
pimenta caiena 1/4 colher de chá
1 1/2 libras filé mignon, bem aparadas
Em um grande recipiente, misturar todos os ingredientes, menos a carne, até ficar bem misturado.
Adicionar o lombo de carne para a mistura e revestimento de ambos os lados com a marinada.
Arrefecer e marinar durante 8 horas. Vire o lombo mais uma vez enquanto ele está em escabeche.
Depois de ter marinado, deixar que o lombo de repousar à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos. Em seguida, removê-lo a partir da marinada, seque, e grill ao ponto desejado (cerca de 22 minutos para o meio rara).
Retire a carne da grelha e deixe repousar por 5 minutos. Em seguida, retira a carne transversalmente em fatias 1/3 polegadas de espessura e servir.
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Por porção: Calorias 174 (Da Gordura 89) - carga glicêmica 0 (Baixo) - 10g de gordura (saturada 3g) - Colesterol 57mg- sódio 104mg- Carboidratos 1g (Fibra Alimentar: 0g) - 20g de proteína.