Fusilli com cebolas caramelizadas e azeitonas pretas
Video: Como Fazer Cebolas Caramelizadas
Conteúdo
Esta refeição rápida é perfeito para a temporada de férias ocupado. Jogá-lo juntos depois de um fim de tarde de compras de Natal, e sirva com uma salada. Fusilli é a forma massas perfeito para agarrar uma preensão deste molho de cebola caramelizada.
Video: Cebola Caramelada
Um grande wok é o vaso ideal para sautéing a grande quantidade de cebolas. Você precisa ter o seu calendário para baixo direito nesta receita. A massa deve ser de terminar ao mesmo tempo o molho está terminando. Esta sincronicidade irá fazer o melhor uso do seu tempo e produzir os melhores resultados.
Fusilli com cebolas caramelizadas e Kalamata Olives
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 2 porções
4 copos cortados cebolas amarelos ou brancos
5 colheres de sopa de óleo de oliva
2 dentes de alho picado
tomilho 1 colher de chá
1/4 copo vermute seco
Sal e pimenta a gosto
1/4 copo picado azeitonas pretas
1/2 libra fusilli
queijo parmesão a gosto
Refogue a cebola e o alho em azeite numa panela grande pesada de fundo, no fundo lados sobre calor médio. Mantenha o fogo baixo o suficiente para permitir que as cebolas para amolecer lentamente e não queimar. Mexa com freqüência.
Após cerca de 20 minutos, adicione o tomilho e colocar a água do macarrão e sal para boil- cozinhar a massa. Após cerca de 30 minutos, a cebola deve ser suave e caramelizado. Ligue o fogo alto e adicione o vermute. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e misture as azeitonas.
Adicione um pouco de água do macarrão quente para afrouxar o molho, começando com 1 a 2 colheres de sopa, escorra a massa e adicione o macarrão para as cebolas. Atire e serve- passar o queijo e um moinho de pimenta.
Adicionando água do macarrão para trás em um molho é um “by-sensação” tipo de procedimento. Comece com uma colher de sopa ou duas, adicionando mais se o molho parece precisar. Você saberá. Você quer uma textura molho que vai combinar bem com a massa - não muito fina para que ele desliza para fora, e não tão firme para que ele não pode ser jogado com o macarrão.
vermute seco é preferível, mas um vinho branco seco é muito fina.
Por porção: Calorias 796 (Da Gordura 351) - 39g de gordura (saturada 5g) - Colesterol 0mg- sódio 485mg- Carboidratos 97g (Fibra Alimentar 8g) - 16g de proteína.