Receita para o falafel

Rua alimentar em muitos países árabes, falafel é um delicioso Árabe fast food de bolas fritos (ou rissóis) de chão e grão de bico experientes enchidas em um pão pita com alface, tomate e um molho de tahine. É incrivelmente fácil de fazer. O grão de bico são embebidos durante a noite e não cozido antes de ser moída no processador de alimentos com os outros ingredientes.

Tempo de preparação: 30 minutos, e durante a noite para embeber o grão de bico

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 4 porções

1-1/4 copos secos grão de bico, embebido durante a noite em água à temperatura ambiente

1 cebola média picada

2 dentes de alho, picado

1/4 copo embalado folhas de salsa de folha plana

Video: Comida árabe - Receita de falafel

2 colheres de chá de cominho

coentro em pó 1/2 colher de chá

sal 1-1/2 colheres de chá

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de pimenta caiena solo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Video: Como fazer Falafel

Óleo vegetal para fritura

Por porção:

4 pita pães, aquecida

2 chávenas alface, retalhado

Um tomate, tubular e cortado em cubos

1/2 copo Tahini com Iogurte Dip

Video: Como fazer falafel - Receita de Falafel - Comidas de Buteco

1. Escorra o grão de bico. Coloque em uma tigela processador de alimentos e pique grosseiramente.

2. Adicione a cebola, alho, salsa, cominho, coentro, sal, bicarbonato de sódio, e pimenta caiena. Processo até finamente picado.

3. Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha.

   Video: Ingrediente Secreto S03E09 R1 Falafel de Grão

4. Com as mãos molhadas, formam 4 rissóis, cerca de 3 polegadas de diâmetro.

5. Encha uma frigideira grande com 1/2 polegada do óleo vegetal. Calor sobre calor médio-alto. Fritar os falafels em cada lado até dourar. Escorra em papel absorvente.

6. Abrir uma borda dos pães pita. Coloque um quarto da alface e tomate em cada um. Coloque um falafel em cada pão pita. Regue o falafel com alguns dos Tahini com YogurtDip.

Para servir falafel como um aperitivo, rolar a mistura em pequenas bolas de tamanho reduzido e fritar até dourar. Sirva em uma cama de alface e tomate em cubos. Regue generosamente com um pouco do molho.

Tahine com iogurte Dip

Tempo de preparação: 5 minutos

Produção: 2-1 / 4 copos

Um copo tahina

1-1 / 4 xícaras drenado ou iogurte estilo grego

Sal

Combine o tahine e iogurte em uma tigela. Prove e adicione sal se necessário.