Carne ou carne de porco guisado com zimbro e chile em pó

Esta saudável prato um pote é perfeito para outono e inverno refeições. Se você quiser fazer o ensopado quente e picante, adicione 1/2 colher de chá esmagado flocos de pimentão vermelho 15 minutos antes de servir. Esta receita congela bem.

bagas de zimbro, que vêm de uma árvore perene, são pequenos e avermelhado azul-preto com uma superfície enrugada. O sabor é agridoce com o aroma fraco de pinho árvores-as bagas são o aromatizante aromático de gin, a bebida popular. bagas de zimbro são muitas vezes emparelhado com jogo - como o veado, javali e coelho - particularmente quando preparado como ensopados.

Produção: 6 a 8 porções

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 1-1 / 4 1-1 / 2 hora

medidor de Spice: moderadamente temperada

sal de uma colher de chá

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Video: Record Rural Quadro Sabor do Campo ensina a fazer carne de porco com mandioca

2 libras de carne de bovino ou mandril ombro redondo ou de porco, ou uma combinação de cada um cortado em 1-1 / 2 polegadas cubos

óleo vegetal ou óleo de oliva 3 colheres de sopa

2 alhos franceses, lavou-se bem e em fatias finas

1 cebola média picada

2 pimentão vermelho, amarelo ou verde, em fatias finas

1 dente de alho gordo, picada

Video: Receitas com carne de porco

1 a 1-1 / 2 colheres de sopa de solo leves meio pimenta pimentão em pó, tais como ancho solo, Anaheim, ou leve do Novo México

1-1 / 2 colheres de chá de bagas de zimbro, levemente esmagados

Uma colher de chá picada tomilho fresco ou seco 1/2 colher de chá de folhas de tomilho

1-1 / 2 copos tomates picados ou esmagados

1-3 / 4 copos de caldo de carne ou de água

1 laranja, semeadas e dividido

1 copo congelado grãos de milho (opcional)

2 colheres de sopa de salsa fresco para guarnecer

1. Numa panela sobre calor médio, calor 1 colher de sopa de óleo de oliva. Adicionar os alhos franceses e cebola e cozinhar, agitando ocasionalmente, até que as cebolas são translúcidas, cerca de 5 minutos.

   Adicionar os pimentões e cozinhar, agitando ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire os legumes e reserve.

2. Tempere a carne com sal e pimenta preta. Na mesma panela, aquecer o azeite restante. Trabalhando em lotes, a carne castanha em todos os lados.

3. Voltar toda a carne para a panela. Adicionar terreno chile pimenta em pó e mexa. Cozinhar por 1 a 2 minutos.

   Adicione os legumes reservados e as bagas de zimbro, tomilho, tomates, caldo de carne, e cunhas laranja. Reduzir o calor para baixo a médio. Cobrir parcialmente e ferver por 45 minutos.

4. Adicionar o milho e ferver, parcialmente coberto, por um adicional de 30 a 45 minutos ou até que a carne é macia.

   Adicione mais água ou caldo se necessário. Antes de servir, retire as fatias de laranja e misture a salsa.

Sirva com pão duro, pão de milho, aquecido tortillas de farinha, purê de batatas, ou Trufado batata doce.

por porção: Calorias 274 (Da Gordura 152) - 17g de gordura (saturada 5g) - Colesterol 67mg- sódio 567mg- carboidratos 9g (Fibra dietética 2 g) - 22g de proteína.