Como fazer feijão preto frito

Fritar feijão com um pouco de gordura e cebola acentua a sua qualidade rico, cremoso. Sinta-se livre para aumentar a banha para um mais autêntico feijão mais rico, refried. Lembre-se que se você não comer feijão frito com muita carne ou proteína, a proporção global de gordura na refeição não é insalubre.

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refried feijão preto mostrado com chips de tortilla para mergulhar e coberto com queijo.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos,

Produção: 4 a 6 porções

2 copos secos feijão preto, lavado e colhidos

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8 copos de água

banha de 1/3 de copo ou óleo vegetal

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1 grande, em cubos de cebola

sal 1-1/2 colheres de chá

Video: COMO FAZER FEIJÃO PRETO RÁPIDO E SABOROSO

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1. Coloque o feijão e água em uma panela grande e leve para ferver. Tampa, reduzir a ferver, e cozinhar durante 1 hora e 15 minutos, ou até que os grãos são suave e cremosa no centro.

   (Para testar o cozimento, sabor 3 ou 4 dos grãos menores.) Esmagamento dos grãos no seu líquido com um espremedor de batata ou a parte de trás de uma colher de pau.

2. Aquece-se a banha de porco ou óleo vegetal numa panela grande em lume médio. Refogue a cebola com o sal e pimenta até dourado, cerca de 10 minutos.

   Adicionar os grãos e o seu líquido e continuar o cozimento a fogo médio, mexendo sempre, até que o líquido evapora e os feijões de formar uma massa cremosa que se afasta da parte inferior e os lados da panela, cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente.

Se você tiver sorte o suficiente para encontrar epazote, adicione um raminho ou dois para o pote dos feijões fritos para os últimos 15 minutos para dar o feijão um sabor autêntico. Epazote também tem sido conhecido para neutralizar o efeito colateral desagradável de feijão no sistema digestivo!