Quesadillas poblano

Um grande quesadilla depende apenas o equilíbrio certo de queijo suave e outros, sabores mais animado. Neste poblano quesadillas receita, pimentos assados, salsa azedo, e mais de um queijo manter as coisas interessantes.

Video: QUESADILLAS DE RAJAS CON CREMA

O tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 6 porções

4 Chiles poblanas

2 xícaras (8 onças) de queijo ralado manchego mexicana

1 copo (4 onças) de queijo ralado añejo

6 tortilhas de farinha de 8 polegadas

2 colheres de sopa de manteiga

1. Segure os chiles sobre uma chama de gás (ou sob um frango).

   Continue a rodar os chiles assim que a pele é uniformemente carbonizados.

2. Transferir as pimentas de um papel ou um saco de plástico.

3. Amarre superior do saco fechado e deixe o vapor até esfriar.

4. Retire a pele queimada com a mão.

5. Mergulhar seus dedos em água para remover todos os bocados enegrecidas.

6. Corte as pimentas de cima para baixo com uma faca.

7. Cortar os caules e remover as veias e sementes que são executados para baixo os lados.

   Deixe a carne intacta.

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   Acabar com as sementes restantes com um pano úmido.

9. Julienne os chiles.

10. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

11. Em uma tigela, misture o queijo manchego e Anejo.

12. Coloque as tortillas em uma superfície de trabalho.

13. Dividir a mistura de queijo em 6 porções iguais.

14. Espalhe sobre a metade de cada tortilla.

    Video: SOPES Y QUESADILLAS DE PUESTO

15. Providenciar as tiras de pimentão uniformemente sobre o queijo.

16. Dobrar as tortilhas sobre a encerrar o recheio.

17. Derreta a manteiga em uma tigela pequena no microondas ou em uma panela pequena no fogão.

18. Escovar os topos das tortillas dobradas com a manteiga.

19. Coloque uma chapa ou de ferro fundido frigideira seca sobre médio-alto calor.

20. Coloque uma ou duas tortillas, manteiga lado para baixo, na panela.

21. Cozinhe até muito luz dourada, cerca de 1 minuto.

22. Escove os lados não revestidos com manteiga.

23. Virar as tortillas e cozinhe do outro lado.

24. Transfira para uma assadeira.

25. Repita os passos 20 a 24 com os restantes tortilhas.

26. Coloque a assadeira no forno e asse por 10 minutos, até que o queijo começa a escorrer.

    Video: Quesadillas con Rajas

27. Sirva quente, inteiros ou cortados em fatias.