Quesadillas mango
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Conteúdo
Você pode variar esta receita-barriga lisa, abrindo a tortilla para torná-lo uma pizza. Ou pular a tortilla, adicionar alguns greens, e criar uma salada colorida.
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
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Produção: 6 porções
1/2 jalapeño, semeadas
1 dente de alho
1/2 copo enlatado não-sal adicionado tomates esmagados
1/2 cal, espremido
óleo de canola 1 colher de chá
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1/2 cogumelos copo
1/2 cebola vermelha, descascadas e cortadas em cubos
1 pimentão amarelo, em fatias finas
1 pode feijão preto baixo teor de sódio, lavado e escorrido
1 couve copo, picada
Seis tortilhas de trigo integral 6 polegadas
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4 onças de queijo pimenta jack, desfiado
1 da manga, em fatias finas
1 Califórnia (Hass) abacate, em fatias finas
1/4 copo coentro, picado
Em um processador de alimentos ou liquidificador, processar o jalapeño e alho. Adicione os tomates esmagados e suco de limão e misture até ficar homogêneo.
Em uma panela grelha antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio e refogue os cogumelos, cebola e pimentão.
Acrescente o feijão preto e couve e cozinhe até ficar aquecida. Retire os legumes e feijão da panela e reserve em uma tigela.
Coloque uma tortilla na bandeja da grade, e camada de um quarto do queijo, legumes e feijão salteados, manga, abacate e coentro.
Dobre a tortilla ao meio, pressionando cuidadosamente para formar uma quesadilla.
Permitir que o quesadilla para obter crocante de um lado e virar para brindar a outra metade.
Cortar a tortilha em três mesmo triângulos e servir quente.
Repetir os passos 4 a 7 com cada uma das restantes tortilhas.
Por porção: Calorias 275 (Da Gordura 109) - 12 g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 17mg- sódio 314mg- Carboidratos 35g (Fibra Alimentar 8g) - 12g de proteína.