Huevos rancheros
rancheros huevos, um clássico pequeno-almoço mexicano para dois, adiciona um sabor decididamente mexicano ovos pequeno-almoço tradicional. Se você fizer todos os ingredientes Huevos Rancheros (como o refried feijão e tortillas) a partir do zero, você precisa levar em consideração um tempo de preparação muito mais tempo - mas você pode encontrar estes ingredientes prontos para usar no supermercado.
Conteúdo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 2 porções
4 tortilhas de milho
2/3 copo refried feijão
Video: Receta de Huevos Rancheros
Água ou caldo de galinha a gosto
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
Video: Huevocartoon - Huevos Rancheros 4
Óleo vegetal
Um copo molho de tomate
1/4 copo (1 oz) de queijo ralado añejo
1/2 folhas bando de coentro
Video: Receta de Huevos Rancheros. Huevos Rancheros Mexicanos
Coloque as tortilhas no balcão para secar.
Aqueça os feijões fritos em uma frigideira pequena em fogo baixo.
Adicionar água ou caldo de galinha até que os grãos são a consistência de purê de maçã.
Continue quente.
Aqueça uma grande antiaderente ou de ferro fundido frigideira em fogo médio.
Adicione a manteiga.
Cuidadosamente quebrar os ovos na frigideira e tempere com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe por 1 minuto ou até feito a gosto.
Retire do fogo.
Aquecer o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto.
Você quer que o óleo atinja cerca de 375 graus F.
Coloque uma tortilla no óleo.
Video: Huevocartoon - Huevos Rancheros en "el Fantasma"
Transformar com pinças ocasionalmente até a tortilha é levemente castanho todo.
Transferência para uma toalha de papel a drenar.
Repita os passos 10 a 12 para as tortilhas restantes.
Aqueça o molho em uma panela pequena no fogão.
Coloque 2 tortilhas em cada placa.
Revista as tortillas com uma fina camada de feijão frito quentes.
Polvilhe ambas as placas com metade do queijo.
Top cada tortilla com um ovo e uma concha em salsa aquecido.
Pique o coentro.
Polvilhe o queijo restante e coentro.
Sirva imediatamente.