Mexicano receita da carne: o cominhos e chile fraldinha marinado

Este fraldinha marinado é tão saboroso que tudo o que precisa é um pouco de arroz e feijão no lado e alguns tortillas quentes para servir.

Tempo de preparação: 20 minutos, mais 4 horas marination

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 6 porções

1/3 copo sementes de cominhos

6 serrano chiles, provindo, cortada ao meio, e semearam-se, se se desejar

6 dentes de alho, descascados

1/2 Copo de sumo de limão recentemente espremido

2 molhos de coentro, incluindo caules e folhas (1 chávena)

1/2 copo azeite

Sal e pimenta a gosto

3 libras Fraldinha, aparado do excesso de gordura e cortado em 6 pedaços servindo

1. 
   
   
   

   Levemente brindar as sementes de cominho em uma frigideira média seca em fogo baixo apenas até o seu aroma é liberado, cerca de 5 minutos. Transferir as sementes para uma misturadora.

2. Adicione o serranos, alho e suco de limão e purê até que as sementes de cominho são finamente moída.

   Video: Receita Ogrostronomia - Carne Marinada

   Em seguida, adicionar o coentro, óleo de oliva, e sal e pimenta e puré até ficar liso.

3. Generosamente polvilhe o bife todo com sal e pimenta.

   Generosamente escovar todo com a marinada semente cominhos e rolar cada peça-se dentro de um cilindro.

4. Disponha os bifes enrolados em uma panela rasa e despeje sobre a marinada restante.

   Cobrir e marinar no frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante o tempo como um dia.

5. Cerca de 30 minutos antes de cozinhar, retire a carne da geladeira. Desenrole os bifes e coloque em um prato.

6. Pré-aqueça o grill ou de frangos de corte a muito quente.

7. Cozinhe os bifes apenas até cauterizadas em ambos os lados, cerca de 4 minutos de cada lado por meio raras (ou pan-fritar em uma frigideira de ferro fundido quente ligeiramente revestidas com óleo).

   Video: Bife marinado na brasa

8. Transferir para um bordo de corte e uma fatia em todo o grão em tiras diagonais.

9. Sirva quente com tortillas de farinha quentes.