Receita de lentilhas lemony temperada

Neste prato, lentilhas absorver os sabores complexos dos temperos, dando-lhes um sabor agradavelmente temperada. Este prato pode ser servido como prato principal ou como um prato lateral. Você também pode servi-lo frio ou à temperatura ambiente como uma salada de legumes em uma cama de alface bebê ou frisee e decorado com tomates picados.

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos,

medidor de Spice: Ligeira a moderada temperada

2 colheres de sopa de óleo vegetal

Video: Receita de Arroz com lentilhas temperadas - Fácil e saboroso - Como fazer arroz com lentilhas

1 cebola média, finamente picado

1 pau de canela

Video: Como fazer Lentilha - Receita Fácil com linguiça (pode ser calabresa) e cenoura - Graça Tristão

1 folha de louro

2 dentes de alho gordas, picada

gengibre fresco pedaço de 1 polegada, picada

coentro em pó 3/4 colher de chá

cominho em pó 1/2 colher de chá

3-1 / 2 a 4 chávenas de água, o caldo de vegetais, ou caldo de galinha

2 chávenas lentilhas, colhidos, lavados, e drenado

1 colher de sopa de suco de limão

Uma colher de sopa de casca de limão ralado fresco

1/2 a 3/4 colher de chá de sal ou a gosto

3 colheres de sopa picada salsa fresca ou coentro

1. Numa panela grande em lume médio, aquecer o óleo vegetal. Adicionar a cebola, canela, e a folha de louro e cozinhar, agitando ocasionalmente, até que as cebolas são translúcidas, cerca de 5 minutos.

   Adicione o alho e gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o coentro e cominho e cozinhe, mexendo sempre, por 30 a 45 segundos.

2. Adicione a água e lentilhas, folha de louro, e suco de limão. Levar a água para ferver. Cobrir parcialmente e reduzir o calor para baixo a médio.

   Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas não piegas, cerca de 15 a 20 minutos. Não cozinhe demais. O líquido deve principalmente ser evaporado.

3. Agita-se na casca de limão, sal, e salsa.

Video: Receita - Lentilha de Natal

Se muita água ferve a cozinhar antes de as lentilhas terminar, adicionar uma pequena quantidade de água ou caldo. Para este prato, o líquido deve ser quase evaporado até ao final do tempo de cozedura.

Para servir esta receita como uma salada, atirar as lentilhas cozidas arrefecidas num pouco vinagrete sintetizada ou sob um molho de salada óleo e vinagre. Fazer o seu próprio vestir por mistura de 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco com meia colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta, e, em seguida, mexendo esta mistura em conjunto com 5 a 6 colheres de sopa de óleo de oliva. Leve à geladeira qualquer molho restante.

por porção: Calorias 367 (Da Gordura 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 299mg- Carboidratos 54g (Fibra Alimentar 21g) - 23g de proteína.