Camarão e salada azul com molho sherry-tomilho

Nesta receita de salada de-barriga lisa, camarão leva o papel de protagonista, apoiado por nítidas Granny Smith maçãs e um pouco de cebola vermelha. O queijo azul proporciona um contraste pungente agradável com o molho e tart cerejas, mas se você preferir outro queijo, por todos os meios atirar em seu favorito, em vez!

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Produção: 4 porções

Sherry-Thyme Dressing (veja a receita a seguir)

16 onças congelado camarão grande cru, descongelado, descascados e deveined

1/2 copo lascas amêndoas

4 xícaras de espinafre bebê

2 chávenas rúcula

1 maçã Granny Smith, em cubos

1/2 cebola vermelha, cortada

1/2 seca copo ácido cerejas

queijo azul 1/2 copo

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga, e asse o camarão por 5 minutos, virando a meio, até que eles são cor de rosa. Deixou de lado.

2. Toste as amêndoas em uma frigideira seca sobre calor médio. Cozinhe apenas até perfumado, e retire da panela.

3. Em uma tigela grande, misture o espinafre e rúcula com o molho, revestindo delicadamente todas as folhas.

4. Divida os verdes entre 4 tigelas individuais. Cubra com o camarão, maçã, cebola, amêndoas, cerejas, e queijo azul.

Sherry-Thyme Vestir

1/2 grande chalota

5 raminhos de tomilho, caules removido

Pitada de sal kosher

2 colheres de sopa de vinagre Sherry

2 colheres de sopa de óleo de oliva

Em um misturador ou processador de alimentos, combinar todos os ingredientes e o processo até se combinarem.

Por porção: Calorias 415 (Da Gordura 207) - Fat 23g (Saturada 5g) - Colesterol 185mg- sódio 561mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar 5g) - 32g de proteína.