Um gosto do mediterrâneo: top 10 ervas e especiarias

Basil pode ser seu melhor amigo como você idade e suas articulações sucumbir à artrite e inflamação

Basil contém um óleo essencial, eugenol, que bloqueia as enzimas que provocam o inchaço. Basil também contém flavonóides poderosos, como zeaxantina, que protege seus olhos dos raios UV e pode ajudar a doença macular relacionada à idade lento.

Basil é melhor (e mais comumente) usadas frescas para o máximo de sabor e cravo perfume. Além disso, o cozimento e secagem destruir o sabor do manjericão.

A dieta mediterrânea ama coentro, que é rico em fitonutrientes

A palavra espanhola para coentro, coentro refere-se especificamente para as folhas da planta de coentro. Use-o para adicionar um soco de sabor e textura crocante para saladas, pratos de feijão, sopas e molhos. Em Espanha, o coentro é muitas vezes misturado com molhos feitos para acompanhar carnes e peixes. Na América, também, as vendas de aumento coentro sobre Super Bowl fim de semana e Cinco de Mayo, momentos em que guacamole e salsas são populares.

Canela - disponível em vara ou em pó - foi encontrado em pesquisa para ajudar as pessoas com diabetes controlar seus níveis de glicose no sangue

Canela também tem propriedades anti-coagulação e propriedades anti-inflamatórios devido à sua composto cumarina.

Você pode canela automaticamente associado como o go-para apimentar quando você está fazendo assados ​​doces como bolo de café, rolos de canela, pudins, ou maçãs assadas. Talvez você polvilhe-a em cima de fruta ou adicioná-lo à sua aveia. O mesmo é verdade em cozinha mediterrânica: Considere a tradicional sobremesa baklava um caso em questão. Mas no Mediterrâneo, a canela é usado em pratos mais saborosos, assim, como uma massagem marroquina por um prato de carne.

Comumente encontrados em grego tradicional tzatziki, ou iogurte molho, dill é uma grande fonte de antioxidantes e cálcio (cerca de 60 mg por onça), ajudando a reduzir o risco de doenças relacionadas com o osso

Se você está preocupado sobre como e quando usar endro, apenas relaxar! Um agente em endro chamada carvone tem um efeito calmante e pode ajudar a reduzir desconforto intestinal, também.

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O alho vem em muitas formas - fresco como um dente, secos picados, e em pó - e foi encontrado para ter uma infinidade de benefícios para a saúde, também!

Preocupado com o mau hálito? Investigação de UCLA descobriram que tendo 1200 mg de extracto de alho envelhecido por dia pode ser uma barreira poderosa ao acúmulo de placa, pode ajudar a reduzir o colesterol e a pressão sanguínea, e pode reduzir o risco de eventos cardíacos e doença cardíaca.

Além disso, os fitonutrientes responsáveis ​​pelo odor do alho, alicina e dialyll Disueuphide, têm propriedades antibacterianas e antivirais que podem ajudar a proteger contra infecções, que vão do frio comum para o cancro.

Do suco de limão, casca, e as raspas são adicionados aos pratos para dar um sabor amargo e azedo. Nutricionalmente falando, limão é uma grande fonte do poderoso antioxidante da vitamina C

É verdade que o limão cai na categoria de frutas, mas não aquele que você come todo.

Os países do Mediterrâneo formam grandes produtores de limão, e, menino, fazer as pessoas nessas regiões gostam de usá-los: em massa, no arroz e no pratos- peixe como um sabor principal em sopas como avgolemono (Uma mistura de sumo de limão, de ovo, e caldo) - espremido sobre salads- emparelhado com veggies- torrado adicionado ao cozido BENS E como um mimo de verão frio (em sorvetes de limão, por exemplo).

Hortelã originado no Mediterrâneo

Mint é frequentemente usado em pratos como tabule (Uma salada feita com rompido trigo e outros ingredientes), sopas, arroz, feijão e pratos.

As folhas de hortelã doce com sabor como hortelã-pimenta e hortelã têm sido utilizados para fins medicinais: como um descongestionante e um alívio distúrbios digestivos e dores no estômago. Rico em vitaminas A e C, hortelã também promove a saúde dos olhos e dá o seu sistema imunitário um impulso.

Para realmente discar o tempero em sua refeição, adicione flocos de pimenta vermelha

Se você gosta de calor picante (como fazem muitas pessoas do Mediterrâneo), você não terá nenhum problema aplicando estes generosamente a qualquer tipo de prato. Feita a partir de caiena quente seca e triturada, de sino, e pimentos ancho, flocos de pimenta vermelha são uma boa fonte de capsaicina, um componente que combate a inflamação e doenças do coração, e, os estudos sugerem, pode aumentar o seu metabolismo.

A maior parte da oferta mundial de açafrão origina no Mediterrâneo

Saffron empresta uma tonalidade amarelo-laranja para pratos por causa de sua carotenóide natural, crocin. Carotenóides, um precursor da vitamina A, são antioxidantes que promovem a saúde dos olhos, impulsionar o seu sistema imunitário, e oferecem proteção contra o câncer. Saffron acrescenta um forte sabor amargo, mel-como pratos de arroz e de marisco, como pilaf, paella e bouillabaisse.

Um símbolo de coragem nas culturas antigas do Mediterrâneo, tomilho não só embala um sabor aromático forte, mas também tem propriedades antimicrobianas que o protegem contra infecções

Tomilho, fresco ou seco, é uma fonte rica de minerais, tais como o potássio, o que ajuda a controlar a pressão arterial, e ferro, que é fundamental para a formação de células vermelhas do sangue.