Definições fda para rotulagem nutricional dos alimentos restaurante

Se você estiver em uma dieta, comer fora pode significar problemas, mas você pode ter certeza que você está recebendo uma refeição de baixa caloria quando você encomendar um. A Food and Drug Administration (FDA) determinou que todos os restaurantes (incluindo companhias aéreas) deve demonstrar que menus especiais obedecer às mesmas normas federais como aqueles usados ​​nos rótulos dos alimentos embalados.

A única diferença é que donos de restaurantes não são realizadas com os mesmos padrões esgotante aplicadas aos fabricantes de alimentos. Eles não são obrigados a fazer a análise laboratorial nutrição - eles podem usar programas de computador para fazer seus cálculos e mostrar que os itens do menu são preparados a partir de receitas que estejam em conformidade com as normas. Eles não tem que postar o conteúdo de nutrientes de seus alimentos, mas eles devem tê-lo disponível se você pedir.

Se você ver esses termos em um menu, eles devem estar em conformidade com as normas FDA.

• Baixa caloria: Ele contém 120 calorias ou menos por 100 gramas (cerca de 3 1/2 onças).

  Video: CÁLCULO DE CARDÁPIO PARTE 1

• 
  
  
  

  Baixo teor de gordura: Ele tem menos de 3 gramas de gordura por 100 gramas.

  Video: Rotulagem nutricional obrigatória (RDC 360/03) Informação Nutricional complementar (Portaria 27/98)

• Baixo colesterol: Estes itens devem conter menos do que 20 mg de colesterol por 100 gramas e não há mais do que 2 gramas de gordura saturada.

• Baixa de sódio: Ele tem 140 miligramas ou menos de sódio por 100 gramas.

• Luz: Isto significa que o item é baixa em gordura ou calorias. (Restaurantes podem continuar a usar o termo luz como em “pratos leves” para significar porções menores, desde que eles deixam claro como eles estão usando a palavra.)

  Video: Como fazer Tabela Nutricional?

• Saudável: É baixa em gorduras e de gorduras saturadas, tem quantidades de colesterol e de sódio limitado, e fornece uma quantidade significativa de um ou mais nutrientes essenciais: a vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, proteína e fibra.

  Video: Rotulagem - Cálculos para porções e Valores Diários