Por que o açúcar é tão viciante?

Açúcar vício é prevalente na sociedade moderna porque o açúcar é legal, barato, abrangente e socialmente aceitável. Você não pode dizer que sobre as outras substâncias pessoas ficam viciadas em. Combine tudo isso com um trabalho estressante, uma vida familiar atormentado, e um cronograma impossível, e não é de admirar que as pessoas encher-se com alimentos de conveniência repleto de açúcar?

Mas dependência do açúcar não é apenas uma questão de aceitação social e disponibilidade. O açúcar é fisicamente viciante, afetando tanto o corpo eo cérebro.

Açúcar e cérebro química

O açúcar é um dos géneros alimentícios estimulantes denominados hyperpalatables - alimentos que estimulam os centros de prazer no cérebro. Central à sensação do cérebro de prazer é uma substância química chamada dopamina, um neurotransmissor que controla centros de recompensa e prazer do cérebro. Quando você come açúcar, estimula a liberação de dopamina, e você experimentar uma sensação agradável.

A ciência mostra que atos de açúcar no sistema de recompensa do seu cérebro assim como a cocaína. É isso mesmo, para o seu cérebro, a montanha de geada em que queque é apenas como crack. Tal como acontece com qualquer substância produtoras de dopamina, seu cérebro fica insensível a ele com o consumo excessivo crônico, e você desenvolver uma tolerância.

Isso significa que para criar a sensação de prazer, você tem que usar mais. Isso inicia um ciclo vicioso de aumento do consumo levando a uma maior dessensibilização, e você acaba com um apetite insaciável para o açúcar.

Fazendo matérias mais difíceis, a ciência tem mostrado que os receptores de dopamina diminuir, há uma diminuição acentuada na actividade da córtex pré-frontal - a parte do cérebro responsável por funções “executivas” como planejamento, organização e tomada de decisões racionais.

Este é um golpe duplo para o viciado de açúcar - não somente você tem que comer mais açúcar para experimentar a recompensa normal e prazer, mas seu vício também torna mais difícil para o seu cérebro para planejar com antecedência e tomar decisões sensatas comida!

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programação genética de viciados em açúcar

Os seres humanos são programados para anseiam alimentos de alta energia. Para trás nos dias de homem das cavernas, alimentos altamente calóricos significou uma alta chance de sobrevivência, então você está geneticamente programados para preferir alimentos de alto teor calórico sobre todos os outros.

Ao longo dos últimos anos, algumas pesquisas fascinante veio à luz no campo da epigenética - o estudo da química do corpo que muda genes e desligando. Não surpreendentemente, sua dieta e seu ambiente de alterar a química do seu corpo, e os cientistas estão aprendendo como isso afeta o ligar e desligar de certos genes que afetam o modo como seu corpo processa alimentos.

Aqui está um exemplo de um estilo de vida que muda a sua expressão gênica em seu detrimento: Você acorda já cansado, apertar o botão de soneca algumas vezes, saltar o pequeno almoço, e voar para fora da porta depois de gritar com seus filhos e sentir terrível sobre como a gordura você olhar em sua roupa.

Então você passar a maior parte do seu dia sentado colado a uma tela de computador em uma estressada, lutar ou fugir ultrapassagem, tentando encontrar algum prazo dado a você por alguém que não se importa que você está cercado por pessoas que são apenas fazendo seu trabalho mais difícil.

Para anestesiar a dor desta existência estressado e para acalmar a parte de seu cérebro que está gritando para o combustível, você pegar qualquer alimento de lixo é facilmente obtida nas proximidades. Esta dependência constante sobre a correção de açúcar rápida não só engrossa a sua cintura, mas também muda a sua expressão do gene para um que suporta o armazenamento de gordura e dependência.

O seu DNA não é o seu destino! Você não pode alterar os genes que você nasceram com, mas você posso alterar qual desses genes se expressam através da modificação como você come e como você vive.

ânsias de fome e de açúcar

leptina é um hormônio que sinaliza para o cérebro que você teve o suficiente para comer, produzindo uma sensação de plenitude. A leptina é produzida nas células de gordura, portanto, quanto mais gordura que você tem, mais leptina você produz. Se você comer uma dieta normal e saudável, este sistema funciona bem, mas um estilo de vida pouco saudável pode facilmente estragar o sistema de sinalização da leptina natural.

sinal “completo” da natureza pode ficar interrompido por muitas coisas, como transportar muita gordura corporal, mantendo níveis cronicamente elevados de insulina, a ingestão de muitos adoçantes artificiais, consumir excesso de açúcar, ou de ter triglicerídeos elevados. Quando seus sinais de leptina falhar, seus hormônios de fome de forma desenfreada e sem oposição. É por isso que uma sobrecarga de açúcar consistente estimula a fome e os desejos.

comportamento viciante aprendeu-açúcar

Os seres humanos são criaturas de hábito. preferências alimentares começam cedo na vida, e depois as crianças a desenvolver o hábito de comer açúcar, gordura e sal, eles ficam presos em um ciclo vicioso de preferir esses alimentos na idade adulta.

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Como uma criança, seus pais ou avós podem ter-lhe dado doces como uma recompensa ou como uma distração para acalmá-lo. Como um adulto, isso naturalmente se torna uma muleta emocional se você ainda equacionar açúcar com ser bom ou ser calmo.

Associando determinados eventos com açúcar é outra coisa que a maioria das pessoas a aprender sobre suas vidas. Bolo é tipicamente uma peça central de aniversários, casamentos, festas de aposentadoria, e similares.

Muitos viciados aprender a chegar para o açúcar como uma tentativa de evitar sentimentos negativos, como estresse, solidão ou baixa auto-estima. Estes hábitos tornam-se rapidamente destrutivos, comportamentos viciantes como você aprender a usar um coma açúcar esmagar emoções genuínas que precisam desesperadamente de sua atenção.