Bolo jam herança com crosta de gelo velhos tempos
Esta receita de Jam Bolo com Old-Time gelo foi transmitida de geração em geração (como tantas receitas de ferro fundido são). A lista de ingredientes pede geléia de amora, mas você pode usar qualquer sabor que você tem na mão. A cereja (receita abaixo) usa leite e manteiga, que cria um acabamento sutilmente rico para o bolo.
Conteúdo
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Para fazer este bolo geléia, você precisa de três frigideiras de 10 polegadas, ferro fundido.
Relíquia Jam bolo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 8 a 10 porções
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manteiga de 1/2 copo
açúcar 2 chávenas
6 ovos
2 chávenas leitelho
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
3 colheres de sopa de cacau
2 chávenas jam, geralmente amora
1 chávena passas
Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
Linha duas frigideiras de ferro fundido de 10 polegadas com papel de cera.
O congestionamento pode fazer a vara bolo, de modo que o papel de cera torna a remoção mais fácil.
Em uma tigela grande, bata a manteiga eo açúcar.
Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela pequena.
Você pode descartar os brancos ou guardá-las para fazer uma omelete de clara de ovo.
Adicionar as gemas de ovo, um de cada vez, para a mistura de manteiga, misturando cuidadosamente após cada adição.
Em outra tigela pequena, misture a manteiga e bicarbonato de sódio. Deixe descansar por 3 minutos.
Para a mistura de manteiga, adicione a farinha alternadamente com a mistura de manteiga.
Mistura-se cuidadosamente após cada adição.
Adicione a canela, cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cacau, geléia e passas. Misture bem.
Dividir a massa uniformemente em duas frigideiras e cozer a 325 graus F durante 30 minutos.
Retire as frigideiras do forno e retire imediatamente os bolos das frigideiras. Deixe esfriar por 1 hora.
Transferir um dos bolos para uma travessa e espalhe a cobertura por cima do bolo.
Coloque o segundo bolo em cima da primeira. Espalhe a cobertura restante na parte superior e os lados do bolo em camadas.
Decore com frutas frescas e raminhos de hortelã fresca.
Crosta de gelo Old-Time for Cake Jam
leite 2 chávenas
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manteiga de um copo
açúcar 4 copos
1/8 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Combine o leite, a manteiga, o açúcar, e bicarbonato de sódio em uma frigideira de ferro fundido profunda.
Cozinhe sobre calor médio durante cerca de 20 minutos, até que a mistura atinge a fase duro sobre um termómetro doces (250 a 265 graus F).
Neste ponto, a mistura vai formar fios grossos da colher e formar uma esfera dura, quando deixada cair na água fria.
Por porção: Calorias 1.167 (Da gordura 300) - 33g de gordura (20 g saturada) - Colesterol 210mg- sódio 379mg- Carboidratos 212g (4 g de fibra dietética) - 10g de proteína.