Como fazer refogado e couve refogada com alecrim e alho
Às vezes, duas técnicas diferentes são usadas para cozinhar verduras como couve. Nesta receita para salteado e Estufado Kale com Rosemary e alho, você levemente refogue a couve cortada em um pouco de óleo com sabor de alecrim e alho até que a couve é murchas. Em seguida, você adicionar um pouco de caldo de galinha e suco de limão para o pote.
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você não&rsquo-t adicionar líquido suficiente para ferver ou sobrecarregar o kale- apenas o suficiente para gentilmente refogar, quebrar, e amaciar a licença&rsquo-s fibras duras.
Antes você pode refogar verdes grossas como couve, acelga e couve, você precisa remover o duro, caules grossos.
Salteado e Estufado Kale com Rosemary e alho
Preparaçãoaration Tempo: Cerca de 5 minutos
Hora de cozinhar: Cerca de 15 minutos
Produção: 4 porções
10 a 12 onças aparado kale
3 colheres de sopa extra-virgem azeite
Video: Receitas fit #19 Como Fazer Couve Refogada Tipo Mineira
4 grandes dentes de alho, cortados ao meio e ligeiramente esmagado
2 a 3 ramos de alecrim fresco
Suco de meio limão
2&caldo de galinha frasl-3 copo
Sal e pimenta a gosto
Lavam-se as folhas de couve, e depois empilhá alguns deles em cima uns dos outros e cortar transversalmente em pedaços de largura de 2 polegadas de 1 a. Repita com as folhas de couve restantes.
Calor 2 colheres de sopa de óleo de oliva numa larga e rasa com 3 a 4 litros panela em forma até que brilha.
Reduzir o calor para adicionar muito baixo o alho e cozinhe até ficar dourado pálido, cerca de 3 a 4 minutos. Use pinças para ligar o alho no óleo a cada 1 a 2 minutos para que o alho doesn&rsquo-t queimadura ou marrom muito rapidamente.
Adicione o alecrim e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto, virando algumas vezes no óleo. Remover e descartar qualquer alho queimado ou muito bronzeado da panela.
Aumente o fogo e médio adicione a couve e entregá-lo no óleo, revestindo-lo bem. Cozinhe cerca de 1 minuto mais ou até que a couve começa a murchar.
Adicione o suco de limão e caldo de galinha. Cobrir o vaso e cozinhar em fogo média-baixa de cerca de 10 minutos, ou até que a couve é proposta.
Use pinças para remover a couve e alho para uma tigela.
Remova e descarte os talos de alecrim, deixando quaisquer folhas de alecrim. Regue a couve com o restante do azeite. Gosto e tempere com sal e pimenta preta. Misturar bem e servir.
Video: Couve Refogada - Culinária da Lu
Por porção: Calorias 186 (Da Gordura 108) - 12 g de gordura (saturada 1,5 g) - Colesterol 0mg- sódio 189mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 4g) - 8g de proteínas.