Como legumes grelhados
Charcoal dá uma textura agradável e uma essência smoky aos vegetais. Além disso, a preparação de vegetais para grelhar é fácil e rápido. aqui estão alguns exemplos:
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Milho: Puxar para trás as cascas para remover a seda, mas deixe as cascas ligados à base da orelha. Enrole as cascas de volta em torno do milho e laço na parte superior com a corda ou uma tira de casca. Grade de 20 minutos ou até que fique macia, transformando frequentemente. Sirva com manteiga derretida aromatizado com ervas e suco de limão fresco.
Berinjela e abobrinha: Cortá-los longitudinalmente em fatias de 1 polegada de espessura. Escova com óleo, temperar a gosto, e grade, virando ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos ou até dourar e macia. Para o sabor adicional, marinar em uma mistura de óleo e vinagre 3-para-um com sal e pimenta preta e talvez mostarda Dijon-estilo durante cerca de 15 minutos antes do cozimento.
Batatas, cenouras, cebolas, e nabos: Descasque e corte em pedaços uniformes e precook em água fervente até quase concurso. Enxágüe em água fria para interromper o cozimento e escorra bem. Enrole em folha de alumínio com condimentos tais como o azeite, o sumo de limão, ervas frescas, e sal e pimenta preta a gosto. Grelha durante 10 a 15 minutos ou até ficar macio. (Você também pode enfiar-los em espetos antes de grelhar.)
Tomates: firma fatia, tomates maduros em pedaços de 1 polegada de espessura. Escova com polvilhar óleo- azeitona com manjericão seco ou salsa e sal e pimenta preta. Grill até aquecida por meio de, cerca de 5 minutos, no total, virando uma vez.
Video: Legumes grelhados
vegetais porosos, tais como cogumelos e berinjela fatiada, não precisa ser marinado antes de grelhar. Você simplesmente escová-los com um líquido saboroso, como na receita de cogumelos Portobello Alho-grelhados.
Video: Salada de legumes grelhados | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz
Se vocês&rsquo-re vai cogumelos grelhados, você precisa saber como limpar, cortar, e cortá-los. Lavar ou escovar cogumelos crus com uma toalha de papel húmido ou de uma escova vegetal. Se você fizer lavá-los, escorra-os bem em uma peneira ou dab o excesso de umidade antes sauteeing. Em seguida, basta cortar o caule e cortar a tampa em pedaços.
Cogumelos Portobello grelhado com alho
Preparaçãoaration Tempo: Cerca de 10 minutos
Hora de cozinhar: Cerca de 6 minutos
Produção: 4 porções
Video: Bacalhau com legumes grelhados
Óleo para a grelha
1 cogumelos Portobello libra
1&copo frasl-3 azeite extra-virgem
3 colheres de sopa de suco de limão
Video: Legumes grelhados
2 grandes dentes de alho, picado (aproximadamente 2 colheres de chá)
Sal e pimenta preta
2 colheres de sopa de salsa picada fresco (opcional)
Óleo da grade e preparar um fogo médio-quente em um grelhador a carvão ou gás.
Limpe os cogumelos e remova os caules.
Em uma tigela pequena, misture o óleo, suco de limão e alho. Escove as tampas de cogumelos com o óleo aromatizado e tempere a gosto com sal e pimenta preta.
Coloque as tampas de cogumelos na grade, top-lado para baixo, por cerca de 3 minutos. (Don&rsquo-t deixá-los queimar.)
Vire as tampas de cogumelos mais e grelhe por mais 3 a 4 minutos, ou até que você pode facilmente perfurar as tampas com uma faca e os cogumelos são dourar.
Remover os cogumelos para uma travessa, decore com a salsa (se desejado), e servir.
por porção: Calorias 213 (Da Gordura 171) - Fat 19g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 152mg- Carboidratos 6g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.