Tofu com cogumelos e castanhas de caju

As texturas tentadoras em este prato tofu executar a gama: Tem luz, peças arejados de frito tofu- mastigável, Cogumelos botão concurso e castanhas de caju torradas crocantes. Combine tudo isso com o verde brilhante dos aspargos e os sabores doce-salgado do molho salteados, e você tem uma receita que é uma festa para todos os sentidos.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 12 minutos

Produção: 4 porções

caldo de galinha 1/2 copo

1 colher de sopa de molho de hoisin

2 colheres de chá de molho de soja

óleo de sésamo 1 colher de chá

Óleo para fritar

1 pacote (16 onças) tofu regulares

1 dente de alho

6 aspargos

6 médias cogumelos brancos

1/2 copo torrado caju

1. 
   
   
   

   Combine o caldo de galinha, molho de hoisin, molho de soja, e óleo de gergelim em uma tigela.

2. Drenar o tofu, deixá-lo secar, e em seguida cortado em cubos de 1/2 polegadas.

3. Em um wok, aqueça o óleo para fritar a 360 graus.

4. Fritar o tofu, alguns pedaços de cada vez, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.

5. Remover com um dreno spoon- encaixados em papel toalha.

6. Remover o óleo da wok.

7. Devolver o wok ao calor elevado.

8. Adicionar uma colher de sopa de óleo, agitando para revestir os lados.

9. Picar o alho.

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10. Adicione o alho 1 colher de chá para o wok e cozinhe, mexendo, até perfumado, aproximadamente 10 segundos.

11. Cortar os espargos com um ângulo em pedaços de 1 polegada e trimestre os cogumelos.

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12. Adicione os espargos para o sorteio wok- por cerca de 30 segundos.

13. Adicione os cogumelos e cozinhe por 1 minuto.

14. Adicione o tofu e molho. Trazer para um cozinheiro boil- até que o molho reduz ligeiramente.

15. Adicione as castanhas de caju e mexa para revestir.

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