Como fazer massas puttanesca

Este clássico italiano prato de massa é rápido e fácil de fazer e é deliciosamente picante. Pasta Puttanesca pode ser enfeitada com queijo parmesão raspada, que você também pode usar mais de legumes, saladas e outros pratos de massas que têm um toque francês italiano ou sul.

Produção: 4 a 6 porções como um prato principal, 8 porções como um primeiro curso

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Video: Vídeo Receita de Espaguete à Putanesca

medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante

3 colheres de azeite virgem

2 filetes de anchova, picados

3 dentes de alho, picado

1/2 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha

1/3 azeitonas pretas copo, de preferência kalamata, nicoise, ou italiana

1 colher de sopa alcaparras

28 onças pode esmagado ou picado tomates com seus sucos

1/4 copo de salsa picada-folha plana fresco

1 spaghetti libra, fusilli, ou linguine

8 folhas frescas de manjericão, rasgado em pequenos pedaços ou cortada em pequenas tiras finas

pimenta do reino a gosto, cerca de 1/4 colher de chá

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione as anchovas e cozinhe, mexendo, cerca de 1 minuto.

   Video: Spaghetti a putanesca

   Adicione o alho e esmagado flocos de pimenta vermelha e cozinhe por 1 minuto. Misture as azeitonas, alcaparras, tomate e 2 colheres de sopa de salsa. Cozinhe o molho por 15 a 20 minutos.

2. Enquanto isso, cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem em uma panela de água a ferver ligeiramente salgada. Escorra a massa em uma peneira.

   Video: SPAGHETTI À PUTANESCA (ESPAGUETE À PUTANESCA)

3. Adicione a salsa restante e manjericão ao molho. Adicione o macarrão e misture bem.

   Video: Receita Nhoque com Massa de Batata em 1 minuto

Alcaparras, o broto de um arbusto nativo para o Mediterrâneo e da Ásia, são geralmente vendidos embalados em salmoura. Antes de usar, lavá-los em uma peneira sob água corrente para remover o excesso de sal.

Por porção: Calorias 420 (Da Gordura 92) - Fat 10g (saturada 1g) - Colesterol 1mg- sódio 580mg- Carboidratos 70g (Fibra Alimentar 6g) - 13g de proteína.