Queijo de soja e carne ovos mexidos com cogumelos
Video: Ovos mexidos com cogumelos e queijo
Conteúdo
Este ovo prato queijo sem leite é versátil, assim que experimentar com seus recheios favoritos. Tente este delicioso prato servido sobre pão sourdough torrado e reaquecer as sobras em um pita bolso para um café da manhã nutritivo e rápido.
Você pode substituir cogumelos e queijo com quantidades iguais de cubos, legumes cozidos, como cebolas, pimentas verdes, pimentas vermelhas assadas, corações de alcachofra, azeitonas pretas, ou tomates secos. Você também pode experimentar com diferentes tipos de queijo nondairy, como jack de pimenta, mussarela de estilo e de estilo suíço.
Tempo de preparação: Menos de 5 minutos- mais se você tem que ralar o queijo
Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos,
Produção: 3 porções
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6 ovos (ou quantidade equivalente de cheeseless, livre de colesterol de substituto de ovo)
1/4 chávena de leite de soja bruto
2 colheres de sopa de óleo de oliva
Um copo cortado, cogumelos enlatados, drenado
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toucinho base de soja 1/4 de copo, desintegrado, ou 1/3 de copo salsicha de soja, desintegrado (opcional)
6 onças de estilo cheddar queijo de soja, ralado (Cuidado:. Leia o label- algumas marcas contêm caseína)
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fatias de tomate e salsa-folha plana para guarnecer (opcional)
Quebre os ovos em uma tigela média e bata-os levemente com um garfo ou batedor. Junte o leite de combinar.
Em uma frigideira média, calor 1/2 colher de sopa de óleo de oliva. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar macio e algum líquido foi liberado.
Não faça marrom os cogumelos. Removê-los do tabuleiro. Adicione a colher de sopa restante e meio de óleo para a mesma panela. Calor e, em seguida, adicionar a mistura de ovo e cozinhar em fogo baixo ou médio de cerca de 1 minuto, até que a parte inferior da mistura de ovo é definida e a parte superior é ainda cremosa macia. Polvilhar os cogumelos e carne de soja (se desejado) para a mistura do ovo.
Usando uma espátula flexível, suavemente executar a espátula em todas as bordas da mistura de ovo para soltá-lo. Corte a mistura de ovos em terços, e movendo-se a frigideira, levante seções da mistura de ovos com a espátula, entregá-los como você vai.
Depois de ter virado completamente a mistura de ovos, polvilhe o queijo por cima dele e cozinhe por mais um minuto até que os ovos estejam completamente definido.
Transferir os ovos para uma tigela ou pratos individuais. Guarnição com fatias de tomate e salsa (se desejado) e servir de imediato.
Por porção: Calorias 366 (230 de gordura) - 26g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 425mg- sódio 957mg- Carboidratos 4g (Fibra dietética 1g) - 28g de proteína. Com a salsicha: Calorias 414 (261 de gordura) - 29g de gordura (saturada 5g) - Colesterol 425mg- sódio 1,125mg- Carboidratos 5g (Fibra dietética 2 g) - 31g de proteína.