Receitas diabético-amigáveis para omeletes e frittatas
omeletes e frittatas
Conteúdo
grego omelete
Preparaçãotempo aration: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 2 porções
spray de cozinha antiaderente
1/2 copo cubos pimentão verde
1/2 copo cortado cogumelos
1/8 colher de chá secos manjerona, desintegrado
Um copo espinafre picado
2 ovos inteiros
4 claras
1/2 copo de queijo feta
Uma pequena ameixa tomate, sementes e picado
Unte uma frigideira grande com o spray de cozinha e coloque em fogo médio.
Refogue a pimentas, cogumelos, e manjerona até que os legumes estejam macios, cerca de 6 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 4 minutos.
Em uma tigela misture os ovos e ovos brancos. Verter a mistura de ovos através da mistura de espinafre na frigideira.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que os ovos são quase cozido. Cubra com o queijo feta e tomate ea tampa até que os ovos estão inchados, aproximadamente 5 minutos. Dobre a omelete ao meio e sirva.
Por porção: Kcalories 230 (Da Gordura 120) - Fat 13g (Saturada 7 g) - Colesterol 246mg- sódio 607mg- Carboidratos 8g (Fibra dietética 2 g) - 20g de proteína.
Frittata vegetal
Tempo de preparação: 25 minutos
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Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção:4 porções
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1 libra brócolos
8 ovos
6 claras
água fria 1 colher de sopa
1 libra espinafre
Uma colher de sopa de óleo de oliva
2 cebolas grandes
1 dente de alho grande
sal grosso 1/2 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/4 de copo de queijo ricotta desnatado
queijo branco 1/4 copo macio, tais como queijo de cabra
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1/4 de copo de queijo parmesão ralado fresco
Trazer uma panela de tamanho médio de água a ferver.
Cortar as florzinhas de brócolos em 1/2 polegadas peças-salvar as hastes para outra utilização como a sopa. Quando a água está a ferver, polvilhar com sal. Adicione os brócolis. Cozinhe rapidamente por cerca de 6 minutos, até que o brócolis esteja macio quando perfurado com um garfo. Escorra o brócolis em uma peneira e deixe esfriar. Deixou de lado.
Em uma tigela, misture os ovos, ovos brancos, e água. Misture bem. Deixou de lado.
Enquanto isso, em uma de 12 polegadas forno-safe não-pau frigideira, cozinhe as cebolas no azeite até moles (3 a 5 minutos).
Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Espalhar a brócolos através da mistura de cebola e espinafre na frigideira. Polvilhe com sal e pimenta. Misture ricota e queijo branco, e distribuídos por brócolis. Verter a mistura de ovo através da brócolos.
Pré-aqueça o forno.
Com uma espátula de borracha, mova suavemente os legumes em volta, certificando-se o ovo passa por toda a mistura de brócolis no fundo da panela.
Não agitar a mistura, mas mover-se suavemente os legumes, permitindo que os ovos líquidos para alcançar a superfície da panela. Deixe a mistura de cozinhar a fogo médio-alto de modo que uma crosta formas sobre o fundo da panela. Com um garfo, levante as bordas das fritada e incline a frigideira para deixar os ovos assemelhar ir por baixo.
Quando toda a mistura é ajustado, de topo com o queijo parmesão e lugar sob a grelha brevemente, susceptíveis 3 minutos, ou menos, até que a parte superior é de ouro. Sirva em fatias para almoço ou jantar ou corte em quadrados para hors d`oeuvres.
Por porção: Kcalories 377 (Calorias de gordura 162) - 18g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 438mg- sódio 784mg- Carboidratos 22g (Dietary 6,5 g de fibra) - 28g de proteína.