Risoto de-arroz integral com vegetais da mola

Serve este risoto arroz integral ao lado de um pedaço de salmão cozido e uma salada verde para um perfeito-barriga lisa refeição. Você também pode agitar em picada de frango, grelhado ou substituir as cenouras com abobrinha desfiado em vez de cenouras. Brócolis, cogumelos e abóbora enlatada também são deliciosos.

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 4 porções

Uma colher de chá de azeite

1 médias cebola amarelo, em cubos

2 dentes de alho, picado

sal kosher 1/4 colher de chá

4 copos não-sal adicionado caldo vegetal

Uma chávena de arroz integral de grão curto

1 cenoura, finamente triturados

1 pontas de espargos copo

1 copo congelado ervilhas

Uma colher de sopa de salsa, para guarnecer

Uma colher de sopa de hortelã, para guarnecer

1. Em um grande vaso, aquecer o azeite sobre calor médio.

2. Adicione a cebola, alho e sal, e refogue até ficar macio.

   Video: Risoto de arroz integral com vegetais | #ÁsterCozinha

3. Em um copo de medição de líquido para microondas ou tigela (de preferência com um bico de derramar), adicionar o caldo de vegetais. Aquece-se em alta durante 3 a 4 minutos até vapor quente.

4. Adicione o arroz para a panela com a cebola eo alho, e mexa até que ela só começa a ficar. Adicionar um quarto do caldo de legumes.

   Video: Risoto de ARROZ INTEGRAL com cogumelos

   Lentamente, adicionar o caldo para garantir os amidos estão sendo liberados a partir do arroz - isto é o que faz com que seja cremoso. Continuar a agitação para evitar que o arroz colem ao fundo da panela.

5. Continuar a agitar o arroz ocasionalmente até quase todo o caldo foi absorvido. Lentamente adicione mais caldo em incrementos, permitindo que o caldo seja absorvida antes de adicionar mais.

   Video: ARROZ INTEGRAL (COLORIDO, DELICIOSO E NUTRITIVO!)

6. Quando quase todo o caldo é absorvido, agitar no cenoura até combinado. Adicione as pontas de espargos e continue a cozinhar por alguns minutos até que vire verde brilhante. Delicadamente misture as ervilhas.

7. Decore cada porção de risoto com salsa picada e hortelã.

Por porção: Calorias 260 (Da Gordura 24) - Fat 3g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 443mg- Car53g bohydrate (Dietary Fiber 5g) - 7 g de proteína.