Receita de arroz cozido amêndoa

Esta receita vegetariana não exigem que você precook o arroz, embora você pode substituir o arroz cozido, se você tem algum na mão. (Se você deixar de fora o caldo de legumes, porque você está usando o arroz pré-cozido para fazer este prato, adicione 1/2 colher de chá de sal no Passo 2.) Sirva este prato saudável com verdes cozinhados e uma salada.

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora

Produção: 6 porções

Uma colher de sopa de óleo de oliva

3/4 copo aipo em cubos

6 cebolinha, picadas

Um meio de pimentão verde, picado

1 copo cortado cogumelos (ou um 4-oz pode, escorrido e enxaguado)

1/4 copo de salsa fresca picada

tomilho 1/2 colher de chá

1/2 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de pimenta preta

1-1 / 4 chávena de arroz castanho cru (ou cerca de cinco chávenas de arroz cozido)

Video: Arroz com amêndoas

3-3 / 4 chávena caldo vegetal (omitir se utilizando arroz pré-cozido)

2/3 copo lascas amêndoas

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Cozinhe o aipo, cebola, pimentão verde, cogumelos e salsa no óleo em fogo médio até que as cebolas são translúcidas, cerca de 10 minutos. Junte o tomilho, orégano e pimenta preta.

3. Adicione o arroz cru e cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Transferir os ingredientes a uma panela de 3 litros ligeiramente lubrificados. (Se você estiver usando o arroz pré-cozinhados, adicioná-lo nesta etapa.)

   Video: Receita do Arroz com Açafrão e amêndoas que não pode faltar na ceia de Natal

4. Adicione o caldo de legumes e metade das amêndoas. Agita-se até que os ingredientes são bem combinado.

   Video: Arroz rápido, soltinho e delicioso

5. Cubra com as amêndoas restantes e cozer, coberto, durante 1 hora ou até que o arroz é macio e o líquido foi absorvido.

Por porção: Calorias 280 (Da Gordura 99) - Fat 11g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 646mg- Carboidratos 39g (Fibra Alimentar 5g) - 8g de proteínas.