Como fazer pilaf de cevada curry

Este prato colorido de Curried cevada Pilaf pode ser servido como um prato quente. Ou, se quiser, sirva refrigerados ou à temperatura ambiente como uma salada.

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 45 a 55 minutos,

Video: PUDIM DE TRIGO

medidor de Spice: Ligeira a moderada temperada

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

1/2 pequeno pimentão vermelho ou verde picado (opcional)

Um pedaço de gengibre 2 polegadas / fresco, picado

1 dente de alho, picado

2 a 3 colheres de chá de pó de caril ou caseiro de boa qualidade

Um copo médio em pérolas cevada, lavado e escorrido

caldo de galinha 3 a 3-1 / 2 chávenas ou água aquecida

sal 3/4 colher de chá

Uma colher de sopa de hortelã ou coentro (opcional)

1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicionar a cebola e sino pimenta e cozinhar até que os vegetais são suavizadas, agitando ocasionalmente, cerca de 5 a 7 minutos.

   Adicione o gengibre eo alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o curry em pó e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.

2. Adicione a cevada e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione 3 xícaras de caldo e trazê-lo para ferver.

3. Cobrir e reduzir o calor de média-baixa. Ferver suavemente até que a cevada é suave e o caldo é absorvido, cerca de 35 a 45 minutos.

   Prove um grão para ver quando é concurso. Adicionar mais líquido se demasiado tenha evaporado ea cevada não é cozido. Se o excesso de líquido está no pote, retire a panela coberta do fogo e deixe a cevada repousar durante 5 minutos.

4. Tempere com sal e misture a hortelã.

Video: Benefícios de substituir o café pela cevada

Omitir o pimentão e substituir 1-1 / 2 copos lavados e arroz ou arroz branco para a cevada drenados. Use apenas 2-1 / 2 xícaras de caldo. Siga a receita, cozinhar o arroz até ficar macia e o líquido é absorvido, cerca de 15 a 20 minutos. Testar um grão para ver se ele é macio. Adicione 1/2 chávena de passas cerca de 5 minutos antes de o arroz é terminado. Omitir a hortelã.

Por porção: Calorias 266 (Da Gordura 86) - Fat 10g (Saturada: 4g) - Colesterol 19mg- sódio 1,192mg- Carboidratos 41g (Fibra Alimentar 8g) - 6g de proteínas.