Mistura para panquecas sem glúten
Uma maneira eficiente para assar sem glúten é fazer algumas misturas - como uma mistura de panqueca - com uma combinação de farinhas e amidos sem glúten. Então tudo que você precisa fazer depois é adicionar os ingredientes líquidos, mexa, e preparar panquecas. Você pode armazenar esta mistura da panqueca em temperatura ambiente por até dois meses ou no freezer por seis meses.
Tempo de preparação: 20 minutos
Produção: 40-50 panquecas
2 chávenas menos 2 colheres (250 gramas) de farinha de arroz castanho
Um copo (123 gramas) de farinha de sorgo
1/2 chávena menos uma colher de chá (80 gramas) de amido de batata
Um copo menos uma colher de sopa (120 gramas) de amido de milho
açúcar 1/2 chávena
Uma colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
sal de uma colher de chá
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture até que eles estão uma cor.
Dividir em cinco porções e armazenar em pesados sacos de plástico Ziploc ou recipientes de plástico.