Os alhos franceses em vinagrete (poireaux à la vinagrete)

Alho-poró são chamados de espargos do homem pobre na Europa. Um membro do allium ou família da cebola, eles se parecem com cebolinha grossas, mas têm um sabor mais doce, mais suave. Porque esta salada é um pouco mais substancial do que greens atiradas, servi-lo antes de uma torta saboroso, como uma quiche, ou uma omelete simples.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 4 a 6 porções

sal de 2 colheres de chá

inteiro 3 libras alhos franceses, aparado e bem lavado para remover a sujidade e apenas partes verdes branco e da luz grit-

1/2 copo vinagrete

3 ovos cozidos

2 colheres de sopa de picada salsa-folha plana

1. Encha uma metade panela 6 quart com água. Leve para ferver e adicione o sal.

   Amarre os alho-poró em molhos com barbante de cozinha. Lugar na panela de água a ferver, reduzir o calor, e ferver, coberto, durante 10 minutos.

2. Retire o alho-poró cozido com pinças e escorrer bem em uma peneira.

3. Remover a corda e coloque o alho-poró em uma travessa.

4. Retire as gemas dos ovos cozidos.

   Ligeiramente misturar as gemas com um garfo e misture no molho vinagrete. Corte as claras em neve e reserve.

5. Regue o vinagrete sobre os alhos-porros e, em seguida, polvilhe a salsa sobre eles. Cubra com as claras picadas.

Video: COMO FAZER FROZEN YOGURT DE SALADA DE FRUTAS | Ana Maria Brogui #307

vinagrete

Dependendo se você gosta do seu molho de salada com uma mordida vinagre pronunciado, escolha Versão I ou II, com a Versão I sendo o mais forte dos dois.

Video: Molhos para salada | Caesar, Vinagrete e Mostarda com Iogurte - passo a passo

Tempo de preparação: 5 minutos

Produção: 1 copo

versão I

12 colheres de sopa (3/4 chávena) de azeite extra-virgem

6 colheres de sopa (1/4 chávena) vermelho ou vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Video: Saladas

sal 1/2 colher de chá

1 colher de sopa picada chalotas

versão II

15 colheres de sopa (2/3 chávena) de azeite extra-virgem

5 colheres de sopa (1/3 chávena) vermelho ou vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Video: John deere na amontoação

sal 1/2 colher de chá

1 colher de sopa picada chalotas

Coloque todos os ingredientes em um frasco de vidro limpo. Parafuso da tampa sobre o frasco e agitar até que os ingredientes são bem combinado. Prove e adicione sal se necessário.