Lentilha salada (salade de lentilhas)

Lentilhas são uma leguminosa secas favorito na França e conter mais proteína do que a carne faz. Eles são usados ​​para fazer potage grosso ou uma salada de terra como esta. Tente servir esta salada com salsicha grelhada alho como as pessoas fazem na região francesa da Alsácia.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos,

Produção: 4 a 6 porções

1 libra outras pequenas lentilhas verdes du Puy ou, colhidos e lavados

1 cebola média, descascada

Video: Salada de Lentilha

6 raminhos salsa

1 folha de louro

Video: Salada de lentilhas para o Ano Novo // leve e nutritiva

1/2 copo vinagrete

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

Video: Receita Gostosa: Salada de lentilha e tomate (vegetariana)

Sal e pimenta a gosto

3 chalotas, descascadas e densamente cortado

1. Coloque as lentilhas em uma panela com a cebola, salsa e folha de louro.

2. Cubra com água fria o suficiente para que a água é uma polegada acima das lentilhas. Leve para ferver.

3. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, coberto, até que as lentilhas estejam macias.

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   O tempo de cozimento exato dependerá das lentilhas, mas você pode descobrir cerca de 20 a 30 minutos. Escorra e descarte a cebola, salsa e folha de louro. Devolver as lentilhas para o pote.

4. Combine o vinagrete e mostarda Dijon.

   Misture as lentilhas com o vinagrete. Adicione a cebolinha e misture. Tempere com sal e pimenta. Mound em um pequeno prato ou tigela e sirva à temperatura ambiente. Guarnecer esta salada com tomate e um raminho de salsa, se desejado.