Empanadas de receita picadillo

Picadillo é um prato da Espanha. Ele contém carne altamente experiente, levemente adocicado, terra frita. Além de fazer um excelente enchimento para estes pequenos volumes de negócios, você também pode usar picadillo para chiles coisas para o cozimento, para preencher tacos, ou simplesmente para servir ao lado de arroz e feijão. Você pode fazer a receita da massa de alguns dias em frente e leve à geladeira.

Tempo de preparação: 20 minutos, mais 30 minutos de refrigeração e 1 hora para tornar as multicolorida

Tempo de cozimento: 35 minutos

Produção:15 empanadas

1 libra de carne moída magra

1 cebola amarela média picada

2 dentes de alho, descascadas e cortadas

1/2 chávena passas, picadas

azeitonas verdes 1/2 de copo, picadas

sal de uma colher de chá

1 colher de chá de pimenta

2 colheres de chá de cominho

1/4 colher de chá de cravo em pó

Uma colher de sopa de açúcar mascavado (opcional)

1/2 Copo vermelho torrado Salsa de Tomate (ver receita abaixo) ou compraram-salsa loja

Empanada Massa (ver receita abaixo) ou uma massa de pizza congelada libra

Um ovo combinada com leite 2 colheres de sopa, batido levemente para escovar em massa

Assado Green Chile Salsa (ver receita abaixo)

1. Brown a carne moída numa frigideira grande em lume médio-alto, mexendo sempre, cerca de 7 minutos. Escorrer e descartar o excesso de gordura.

   Video: Empanadas De Picadillo

   Adicione a cebola e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicionar o alho, passas, azeitonas, sal, pimenta, cominho, cravo e açúcar castanho, se desejado. Cozinhe até que os aromas são liberados, cerca de 2-1/2 minutos. Junte o Red tomate assado Salsa, leve para ferver e deixe esfriar.

2. Enrole a massa e cortadas em círculos, como descrito na seguinte receita.

3. Coloque uma colher de sopa generosa do recheio de carne no centro de cada pastelaria rodada.

   Dobrar sobre e pressiona as extremidades em conjunto para selar. Transfira para uma assadeira e frio durante meia hora, ou de embrulhar e congelar. (Você não tem que descongelar empanadas congelados antes de assar.)

4. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

5. Escovar os bolos todo com a lavagem do ovo e organizar em uma única camada em uma assadeira. Asse até dourado, cerca de 15 minutos.

   Decore com Assado Green Chile Salsa

Empanada Dough

Tempo de preparação: 20 minutos, mais uma hora de refrigeração

2 copos de farinha mais adicional para polvilhar

12 colheres de sopa de manteiga fria

sal 1/2 colher de chá

açúcar 1 colher de chá

água 1/4 copo

1. Misture a farinha ea manteiga em uma tigela grande. Levemente misture com as pontas dos dedos até que a manteiga é distribuído uniformemente em pedaços. Dissolve-se o sal e o açúcar na água e agita-se à mistura de farinha.

2. Em uma superfície polvilhada com farinha, revelar-se a mistura e levemente amassar a massa até que se forme uma esfera, adicionando um pouco mais de água, se necessário.

   Amasse empurrando a bola de massa para longe de você com o calcanhar de sua mão, e depois recolher-lo, e fazer um quarto de volta antes de repetir. Enrole em plástico e refrigerar durante pelo menos 1 hora ou congelar contanto que uma semana. Voltar à temperatura ambiente antes de rolar.

3. Dividir a massa em metade. Em uma placa de farinha, a implantação de metade da massa de uma espessura de 1/8 de polegada.

   Com um cortador de biscoitos ou um copo de bebida, cortar círculos de 4 polegadas. Reunir os pedaços, adicionar o restante da massa e rolar novamente e cortar círculos até que toda a massa é usada.

Video: Receta: Empanadas De Pino Al Horno - Silvana Cocina

Para porções de tamanho cocktail-, às vezes fazer empanadas em pequenos pedaços de tamanho. Ao cortar a massa, certifique-se de que cada círculo é grande o suficiente para o material. Você quer que cada mordida para conter carne e pastelaria. Um círculo de 3 polegadas é apenas o tamanho certo.

Red tomate assado Salsa

Assar os tomates até enegrecidos dá esta suave molho vermelho seu distinto sabor mexicano.

Ferramenta especial: Liquidificador ou processador de alimentos

Tempo de preparação: 10 minutos

Video: Hoy cocinamos: Empanadas de carne

Tempo de cozimento: 25 minutos

Produção: 1 quart

1 tomate libra Roma, cored

6 dentes de alho, descascadas

2 serrano chiles, provindo e semeadas

1 cebola média, cortada em fatias 1/2-inch

2 colheres de sopa de óleo de oliva

sumo de tomate uma chávena

sal de uma colher de chá

Pimenta a gosto

1. Pré-aqueça o forno.

2. Coloque os tomates, alho, pimentões e cebola em uma assadeira forrada de papel alumínio. Regue com o azeite. Grelhar 6 a 8 polegadas da chama por cerca de 12 minutos, virando frequentemente com pinças, até uniformemente carbonizado.

3. Transfira os legumes e todos os sucos acumulados ao liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de tomate, sal e pimenta. Purê, em lotes, se necessário, até ficar homogêneo.

4. Verter em uma panela média. Leve para ferver, reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Arrefecer até à temperatura ambiente durante salsa mesa, ou usar quente como um ingrediente em arroz ou chilaquiles. Guarde na geladeira por 2 a 3 dias, ou no congelador por 2 semanas.

Para a versão do cozinheiro preguiçoso deste salsa, você pode usar Roma tomates enlatados e ignorar totalmente a parte grelhar. A salsa ainda gosto delicioso, embora definitivamente não torrado.

Assado Green Chile Salsa

Um molho-chile intensivo, como este, é um excelente complemento para qualquer carne vermelha - bifes grelhados, costeletas de cordeiro, ou hambúrgueres são ótimas. Se todos os três tipos de chiles não estão disponíveis, improvisar de acordo com o seu gosto.

Ferramentas especiais: Processador de alimentos

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 3 copos

2 fatias de cebola vermelha, cortada 1/2 polegada de espessura

4 dentes de alho

1 libra tomatillos médias

4 serrano chiles, cortados ao meio e semeadas

12 Chiles jalapeño, cortados ao meio e semeadas

3 Chiles poblanas, cortados ao meio e semeadas

2 colheres de sopa de óleo de oliva

Suco de 2 limões

2 colheres de chá de orégãos secos

1-1 / 2 colheres de chá de sal grosseiro

1. Pré-aqueça o forno.

2. Arrume a cebola, o alho, tomatillos e chiles em uma assadeira. Regue uniformemente com o azeite. Grelhar 6 a 8 polegadas a partir da chama, transformando frequentemente com pinças, até uniformemente carbonizado, cerca de 12 minutos.

3. Transferir para um processador de alimentos e de impulso até que finamente picado. Adicione o suco de limão, orégano e sal e processo até ficar homogêneo. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado. Guarde na geladeira por até 4 dias.

   Video: Empanadas de pescado al horno