Mexicano receita frutos do mar: peixe-espada grelhado com tomate fresco e salsa erva

Os melhores preparações de peixe são muitas vezes o mais simples, e as coisas não ficam muito mais simples do que esta receita. Um frescos suprimentos tomate e salsa erva apenas o suficiente brilhante acidez, cor e textura para destacar o peixe, sem vitória como um poder molho cozidos.

Video: Receita: Paella de Frutos do Mar

Tempo de preparação: 15 minutos, mais 15 minutos de tempo de refrigeração

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 6 porções

Video: Receita: Paella de frutos do mar

azeite 1/2 chávena extra-virgem

sal de uma colher de chá

Video: Receita: Paella de frutos do mar

1/2 colher de chá de pimenta

6 tomates maduros, sem sementes e cortadas em cubos

1/2 folhas orégão grupo, picado (1/4 chávena)

1/2 grupo italiano folhas de salsa, picado (1/4 chávena)

1/2 folhas de coentro grupo, picado (1/4 chávena)

3 colheres de sopa de alcaparras picadas com suco

3 cebolinha, luz partes verdes e brancos, em fatias finas

6 filetes sem pele de espadarte, 6 onças cada

sal e pimenta a gosto

1. Para fazer a salsa, misture o azeite, sal, pimenta, tomate, orégano, coentro, salsa, alcaparras, e cebolinha em uma tigela. Reserve na geladeira.

2. Tempere o peixe todo com o sal marinho e pimenta.

3. Cozinhar em uma grade muito quente, limpo, cerca de 3 minutos de cada lado.

   O interior deve ser rosa brilhante.

4. Transferir para um prato e chill 15 minutos.

5. Dispor os filetes em placas individuais. Colher o salsa sobre os peixes e servir frio.

Video: Gastronomia em Dia - Ceviche de Peixe

Claro, orégano, coentro, salsa e são boas escolhas para o tomate fresco e erva Salsa. Mas a salsa fresca como esta não é hora de ser exigente. Substituir outras ervas, como estragão, cerefólio, manjericão, ou cebolinha, como o espírito (ou mercado) move.