Receita de verdes misturados com frutas cítricas, erva-doce e amêndoas

Video: Essência e Famílias Olfativas Peter Paiva

Nesta salada de verdes mistos, a doçura luz de funcho, laranja e amêndoas cria um contraste vibrante para os verdes escuros. A variedade estonteante de alfaces e verdes estão surgindo nos mercados dos agricultores e produzir corredores nos dias de hoje. Experimento com alface butterhead, mesclun, rúcula, mostarda vermelha, frisée, mache, espinafre, couve, chicória, escarola, dente de leão, ervas e verduras silvestres.

preparumatempo ção: 10 minutos

Produção: 6 porções

1 colher de chá de raspas de laranja

2 colheres de sopa extra-virgem azeite

suco de maçã 1/4 xícara

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 cebola verde, em fatias finas parte branca única

sal 1/2 colher de chá

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

6 copos de bebé misturado verdes ou misturar mesclun

Uma lâmpada de funcho médio

2 laranjas

1/4 copo lascas amêndoas

Video: Folar de Rosas

1. Combinar a casca de laranja, óleo de oliva, o sumo de maçã, vinagre de maçã, cebolinha, sal, pimenta e num misturador e misturar até homogeneizar.

2. Colocar os verdes sobre um prato ou prato grande salada.

   Cortar uma fatia fina fora da parte inferior da lâmpada de erva-doce para remover a extremidade da raiz. Cortar o funcho na metade de cima para baixo no sentido do comprimento. Fina fatia das duas metades e camada sobre as verdes.

3. Supremo a laranja em segmentos, tendo a certeza de remover todas as sementes. Organizar em cima da erva-doce.

4. Regue o molho de maçã-citros em cima da salada e salpique com as amêndoas.

Misturas de folhas pequenas são um achado comum nos supermercados nos dias de hoje. Pré-misturado greens são frequentemente combinações de greens incluindo amaranto, rúcula, mostarda vermelha, frisée, mache, espinafre, e outros - você pode ser surpreendido com o quão diferente desses “alfaces” todos os gostos.

Por porção: Calorias 113 (63 de gordura) - Fat 7g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 231mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 4g) - Proteínas: 3g.