Erva-doce e salada de laranja (insalata di finocchi e aranci)

Erva-doce, um vegetal popular na Itália, é comido cru em saladas ou cozido e servido como um prato lateral. erva-doce crua é crocante como aipo, mas tem um sabor de alcaçuz doce. Este prato é siciliana de origem e tem as exóticas, sabores doces que são típicos da culinária local.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: Nenhum (1 hora para marinar)

Produção: 4 a 6 porções

2 pequenas lâmpadas de erva-doce, caules lâmpadas discarded- cortados ao meio, com núcleo, e em fatias finas

3 laranjas, descascadas e seccionadas

2 colheres de sopa de óleo de oliva

2 colheres de chá de vinagre

Uma colher de sopa de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

8 ou 12 folhas de uma alface colorido, como a folha vermelha

1. Em uma tigela, combinar todos os ingredientes (excepto a alface) e deixar a mistura marinar durante 1 hora.

2. Coloque 2 folhas de alface em cada prato de salada e dividir a salada por cima.