10 Maneiras de adicionar sabor sem sal

Refogue, churrasqueira, e assado

Refogar, grelhar, assar e cozinhar são métodos que trazem para fora as propriedades caramelizing natural em alimentos e realmente selar nos sabores naturais e sucos de carnes e legumes. Refogar envolve simplesmente usando uma frigideira para cozinhar alimentos a altas temperaturas por períodos curtos.

Grelhar Sears em sabor, criando uma crosta ?? ?? do lado de fora que mantém sucos dentro. Grelhar é geralmente um método-cook rápida, por isso manter um olho sobre a comida ou usar um termômetro de carne para evitar overcooking é fundamental.

Você geralmente assar em uma panela aberta no forno. Trata-se de início a uma temperatura mais elevada para promover o escurecimento exterior (caramelizing) e, em seguida, reduzindo a temperatura durante o restante do tempo de cozedura.

Adicionar ervas e especiarias

Ervas e especiarias podem adicionar grande sabor aos seus pratos. Eles são a espinha dorsal de muitas receitas, dando um toque cultural e regional para alimentos, bem como antioxidantes e apelo visual. Ervas são as partes de folhas de plantas- eles fornecem um sabor fresco e limpo. Especiarias são as cascas, raízes, sementes e flores de tropical plantas- eles funcionam bem em mais cozinhar para fornecer sabor rico.

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Espremer em alguns citrus

Um pouco de limão, ou casca de laranja pode fazer os sabores de um prato de vir vivo. sumos de citrinos, também pode adicionar o sabor intenso quando reduzida ou combinado com outras especiarias.

Atire em cebola, pimentão, alho, e mais

legumes aromáticos, como cebola, alho, cebolinha, cebolinha, alho-poró e cebolinha adicionar um sabor distinto e aroma se refogado, assado ou cru. Usá-los para construir sabores, adicionando a doçura de caramelizing, a pungência de cebola crua, ou a mundanidade de alho assado.

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Use gengibre fresco e rábano

gengibre fresco acrescenta um soco sabor que não pode ser igualada. ginger root fresco está disponível na seção do produto de sua mercearia e é fácil de armazenar e usar.

Rábano é um agente de sabor subutilizada. Você pode comprá-lo fresco ou rangido. Um pouco vai um longo caminho, acrescentando calor e soco a um molho ou ensopado. Ele também faz um grande condimento - adicioná-lo à maionese ou iogurte natural para fazer um sanduíche spread.

Cozinhar com óleos e óleos aromatizados

Adicionar extra-virgem azeite de oliva ou óleo de noz a um mix de salada jardim-fresco ou superior fora salteados com uma pitada de óleo de gergelim. Você pode infundir óleos neutros, como canola, cártamo e óleos de semente de uva, com especiarias e ervas para dar-lhes sabores únicos também.

Usá-los sozinhos para garoa sobre alimentos ou para realçar o sabor no processo de cozimento. Estas adições não só impulsionar o sabor, mas também dar-lhe uma outra maneira de adicionar gorduras saudáveis ​​para o coração para a sua dieta.

Despeje vinagre, vinho e licor

vinagres aromatizados pode realmente despertar o seu paladar sem adição de sal. Você pode escolher um vinagre de vinho (feita a partir de vinho tinto, vinho branco, vinho rosé, champanhe, vinho de arroz ou xerez), vinagre de cidra (feita a partir de maçãs), ou vinagre balsâmico (feito a partir de uvas Trebbiano e envelhecido em barris). Você pode sabor vinagres com alho, pimenta, ervas, legumes ou frutas infundido.

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Você pode usar vinho e bebidas espirituosas como construtores de sabor, também. Usá-los em um molho ou como um condimento. Alguns tentar: xerez em um molho de creme, um toque de amaretto com cenouras cozidas, ou conhaque derramado e inflamado sobre uma sobremesa.

Purê e picar legumes

Usando legumes para fazer um purê, coulis, ou salsa é uma ótima maneira de infundir sabor em um prato. Estas alternativas maravilhosas substituir molhos ricos em gordura e alta sal, e eles adicionar não só sabor, mas de cor e nutrição também!

Vegetais Pureed também pode engrossar sopas, ensopados e molhos sem adição de gordura. Molhos e condimentos são geralmente misturas grossas feitas a partir de uma variedade de vegetais ou frutos, com a adição de um ou dois sabores intensos, tais como pimentas e coentro.

Faça fricções e marinadas

Você pode usar um esfregar ou marinada como tempero ou um amaciante. fricções secas ou molhadas podem proporcionar perfis de sabor que variam de doce e quente (tentar um empurrão jamaicano) para encorpado (como um esfregar alho).

UMA Tempero em pó para churrasco é uma combinação de especiarias e ervas que são misturados em conjunto e esfregado na carne. UMA esfregar molhado é uma combinação de especiarias e ervas misturados com os ingredientes líquidos - geralmente óleo - e esfregado sobre a superfície da carne. marinadas são líquidos que contêm um ingrediente acídico para amaciar carne dura ou acrescentar sabor.

Polvilhe em um pouquinho de queijo

Pequenas quantidades de, queijos brancos pungentes afiados, como Romano, parmesão ou Asiago, pode realmente aumentar o sabor de um prato. Apenas 1 ou 2 colheres de sopa de queijo ralado fresco acrescenta toneladas de sabor. Melhor ainda, este impulso do sabor pode ajudar a promover o consumo de mais vegetais.