Receita para o teriyaki-turquia almôndega sopa

Algo está inegavelmente reconfortante sobre uma caneca fumegante de sopa ou tigela funda de guisado. Nesta receita saudável e paleo-friendly, você pode substituir carne de porco moída para o peru à terra. Você também pode substituir outras verduras para o espinafre. Couve, acelga, couve e escarola são todas boas escolhas.

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Produção: 4 porções

Turquia chão de 1 libra

1/2 colher de chá de pimenta caiena solo

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sal 1/4 colher de chá

1/2 copo enlatado ananás esmagado (sem açúcar, embalado no seu próprio sumo), bem drenado

1 colher de sopa de aminoácidos de coco

1/2 colher de chá secos gengibre

1 dente de alho, picado

1 ovo grande, levemente batido

2 polegadas pedaço de gengibre fresco, cortado em fatias 1/2-inch

8 a 10 copos de caldo de galinha

8 copos de folhas de espinafre fresco picado

Sal e pimenta preta moída

3 a 4 cebolinha, branco e verde, muito em fatias finas

1 colher de sopa de sementes de sésamo, torrado (opcional)

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1. Em uma grande bacia, misturar o peru com o pimenta de caiena, sal, ananás, coco aminoácidos, gengibre seco, alho, e ovo.

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   Medir uma colher de sopa nível de peru e rolo em forma de almôndega. Se as varas de carne para suas mãos, molhar as mãos com água entre rolamento. Definir almôndegas de lado.

2. Com o fundo de um copo ou o cabo de uma faca pesada, esmagar as fatias de gengibre para liberar seu sabor.

   Coloque-os em uma panela grande e adicione o broth- leve para ferver em fogo médio-alto.

3. Reduza o fogo para ferver e adicione as almôndegas. Simmer, coberto, até que as almôndegas são cozidos, cerca de 8 minutos.

   Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o espinafre. Cozinhe descoberto até que o espinafre é apenas murchas, cerca de 2 minutos.

4. Sirva em taças profundas e salpique com cebolinha e sementes de gergelim.

Por porção: Calorias 333 (Da Gordura 182) - Fat 20g (Saturada 5g) - Colesterol 139mg- sódio 2,469mg- Carboidratos 10g- Fibra dietética 2g- Pro28 tein.