Escolha as gorduras certas para bater o seu vício de açúcar

A gordura dietética tem sido perturbada no passado como o principal contribuinte para a obesidade e doenças cardíacas. No entanto, as gorduras são necessárias para vencer vícios de açúcar. Como ciência da nutrição progride, tornou-se claro que a gordura dietética é um componente muito importante de nutrição. Seu corpo usa as gorduras para produzir hormônios, transmitir impulsos nervosos, regular o sistema imunológico, e criar membranas celulares.

Gordura fornece sabor aos alimentos e ajuda você a se sentir completo. Fat leva um longo tempo para digerir, por isso retarda a liberação de açúcar na corrente sanguínea.

A gordura é a fonte mais eficiente de alimentos energia cada grama de gordura na dieta fornece cerca de nove calorias de energia para o corpo, em comparação com cerca de quatro calorias por grama de carboidrato ou proteína.

As vitaminas A, D, E, e K são solúveis em gordura, o que significa que só pode ser digeridas, absorvidas e transportadas em conjunto com gorduras.

Evite gorduras ruins para vencer seu vício de açúcar

Diferentes tipos de gordura na dieta têm efeitos diferentes sobre o corpo. Dois tipos de gordura na dieta potencialmente prejudiciais são

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• Gordura saturada: Este tipo de gordura vem principalmente de fontes animais de alimentos. gordura saturada de animais que são alimentados com uma dieta inflamatória (grão OGM e milho em vez de grama, antibióticos perpétuas, hormônios de crescimento, e assim por diante) pode aumentar seus marcadores inflamatórios, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde.

• Gordura trans: As gorduras trans são criadas quando gorduras insaturadas (como óleos) são aquecidos demais, como quando o alimento é frito. As gorduras trans também são adicionadas intencionalmente aos alimentos processados ​​por um processo chamado hidrogenação. Este processo cria gorduras artificiais que não estragar óleos tão rápido como ocorrendo naturalmente, mas estas gorduras Frankenstein são tóxicos para o corpo.

  Alguns dos problemas de saúde associados com o consumo de gordura trans aumentam a inflamação, aumento dos níveis de colesterol e triglicérides, perturbação do metabolismo das gorduras essenciais, e aumento do risco de diabetes.

Felizmente, os fabricantes de alimentos nos Estados Unidos agora devem listar o conteúdo de gordura trans de seus produtos na Informação Nutricional, e muitas empresas estão ativamente tentando remover gorduras trans do processo de fabrico.

Aqui estão algumas dicas para minimizar gorduras trans em sua dieta:

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  Evite comer frituras e produtos comercialmente assados.

• Não comer alimentos com “hidrogenado” nos ingredientes.

• Tente não superaquecer qualquer óleo que você cozinhar.

Procure gorduras boas para vencer seu vício de açúcar

Não toda a gordura dietética é prejudicial! Você deseja consumir quantidades adequadas de gorduras saudáveis ​​em sua dieta. Aqui estão algumas sugestões para alimentos ricos em gorduras insaturadas, saudáveis:

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• Abacate

• Os peixes gordos (salmão, atum, cavala, anchova)

• nozes

• Óleos (óleo de oliva, óleo de canola, óleo de borragem, óleo de semente de uva)

De particular importância são os tipos de gorduras insaturadas chamados ômega-3 ácidos gordos, encontrados primariamente no peixe, nozes e alguns óleos. Estes têm uma série de efeitos saudáveis ​​para o coração, incluindo a redução dos níveis de triglicérides, aumentando o HDL ( “bom colesterol”), “diluir” o sangue, reduzindo os níveis de homocisteína, e redução da pressão arterial.

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Dois ácidos gordos ómega-3 essenciais são encontrados principalmente em peixes: EPA (ácido eicosapentaenóico) e O DHA (ácido docosahexaenóico). A investigação mostra que a EPA e DHA servir como agentes anti-inflamatórios naturais como poderosos, diminuir os efeitos de depressão, e proteger o sistema cardiovascular. Estas gorduras são particularmente importantes para a função do cérebro e sistema nervoso.

Tecnicamente, o corpo pode fabricar tanto EPA e DHA a partir de um outro ácido gordo essencial - ácido alfa-linolénico (ALA), encontrado no óleo de linhaça, óleo de canola, óleo de soja, e óleo de noz. No entanto, esta conversão é muito ineficiente (menos de 10 por cento), por isso é praticamente impossível para converter o suficiente ALA em quantidades adequadas de gorduras essenciais. O óleo de peixe (ou o óleo de krill, se você não é alérgica ao marisco) suplementação parece ser a melhor opção.