Medindo o índice e glicemia carga glicêmica antes de cozinhar
Antes de começar a cozinhar receitas que seguem a dieta do índice glicêmico, você precisa saber a diferença entre o índice glicêmico e da carga glicêmica:
o índice glicêmico (GI) coloca alimentos em uma escala de 0 a 100, com base em quão rápido eles levantam glicose no sangue (Também conhecido como açúcar no sangue) níveis. Alimentos que aumentam o açúcar no sangue rapidamente ter números GI mais elevados do que os alimentos que demoram mais tempo para afetar o açúcar no sangue. Aqui está a gama de medições de índice glicêmico:
IG de 55 ou menos = Low
IG de 56 a 69 = Meio
IG de 70 ou mais alto =
o gLYCcarga EMIC (GL) vai um passo adicional: Esta medição aplica o índice glicémico do montante de alimento que você vai comer. Basta multiplicar o índice glicêmico de um alimento com a quantidade de carboidratos (em gramas) nos alimentos, e então você dividir por 100. Aqui está a gama de medida carga glicêmica:
GL de 10 ou menos = Baixo
GL de 11 a 19 = Meio
GL de 20 ou mais = alta