Tornando-se um cozinheiro calorias consciente para ajudar a sua dieta
Dieta pode significar mudar seus hábitos de cozinha. métodos de cozimento padrão precisa de alguma reformulação para torná-los com pouca gordura e baixa caloria, e alguns alimentos podem ser usados como substitutos, tornando-os grandes, stand-ins nutritivos e saudáveis para os outros.
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Refogue a cebola eo alho em água: Quando uma receita pede a cebola eo alho cozido em óleo, use uma panela antiaderente e 2 colheres de sopa de água. Tampe a panela em fogo baixo para persuadir os sucos naturais fora da cebola e alho.
Fazer e usar queijo de iogurte: Colher um recipiente de 16 onças de iogurte natural, com pouca gordura (feito sem gelatina) em uma peneira forrada com gaze ou de um cone de papel de filtro de café-alinhado. Coloque-o sobre uma tigela na geladeira e deixe-a escorrer por 8 a 24 horas. Use iogurte bem drenados como um substituto de queijo creme.
Faça o seu próprio molho vinagrete salada: O molho vinaigrette padrão (3 partes de óleo para 1 parte de vinagre) pesa cerca de 90 calorias por colher de sopa. Para fazer o seu próprio, use 1 parte de óleo, 1 parte de vinagre balsâmico, e 1 parte forte chá ou citrus suco de preto, como laranja ou de toranja.
alho assado: Transformar alho em um rico, amanteigado, nonbiting, propagação nonodorous que você pode substituir a maionese em batatas, massas e saladas de frango e em pães. Asse uma cabeça de alho, cortado para expor os dentes e selada em folha com uma colher de sopa de pouca água, durante 45 minutos em um forno a 400 graus F. Unwrap, fresco e esprema o alho a partir de sua pele.
Use queijo envelhecido: Quando uma receita pede um queijo suave, como mussarela ou Monterey Jack, substituto envelhecido cheddar, Asiago, ou Parmesão importado. Para o maior estrondo para a mordida, use queijos apenas em cima de um prato.
produtos hortícolas assado: Ao assar vegetais em um forno quente você caramelizar os açúcares naturais que eles contêm. Definir o forno a 450 graus F. cortar grandes vegetais em fatias de espessura de 1/2 polegadas e organizar em uma única camada. Levemente spritz-los com azeite e cozinhe-os da seguinte forma:
metades de beterraba: Assado durante 1 a 1 1/2 horas.
fatias de abóbora: Assado durante 8 a 12 minutos.
Cenouras: Assado por 15 a 20 minutos.
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feijão verde e tiras de pimenta vermelha: Asse por cerca de 12 minutos.
metades da cebola: Asse por cerca de 30 minutos.
fatias de batata-doce: Assado durante 15 minutos.
abobrinha ou abobrinha fatias: Assado durante 5 a 8 minutos.
fatias de berinjela: Assado durante 10 a 15 minutos.
Use tomates secos ao sol no lugar de bacon: Você pode facilmente duplicar a riqueza suave que a carne suína contribui para sopas, ensopados e pizzas com tomates secos picados amolecida em água quente.
Trocar de frutas para a maioria da gordura em produtos de panificação: Reduzir a gordura em produtos de panificação para cerca de um quarto do valor original, substituindo o resto com recheio de ameixa torta, manteiga de maçã ou compota de maçã.
manteiga marrom para usar menos: Aqueça a manteiga em uma frigideira até que comece a girar o marrom. Um pouquinho regados sobre o milho em espiga, ovos ou legumes gostos como você está usando muito mais.
nozes torradas para maior sabor: golpe Aqueça o forno a 350 graus F e nozes torradas - em uma assadeira numa camada única - durante cinco minutos ou até perfumado. Mexa-los para evitar escaldante.
Mudar de chocolate para o cacau em pó: Você pode substituir uma onça de chocolate (135 calorias) com 3 colheres de sopa de cacau (35 calorias).