Como fazer uma bebida kombucha
Video: Aprenda a preparar o chá milagroso KOMBUCHA!!!! Passo a passo
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Kombucha tem suas raízes na tradição asiática antiga, mas tornou-se altamente popular. Hoje você pode encontrar kombucha onde os alimentos de saúde são vendidos, onde yoga do praticada, entre os novos multidões de idade, e nos cantos astutos de cervejarias exploratórios, mas mais e mais no mainstream. Por que a popularidade repentina? Provavelmente, isso é devido às propriedades de saúde que capturaram os corações e saúde de muitos.
Kombucha tem um gosto avinagrado ligeiro picante, mas sua base conta com açúcar não refinado, água e sacos de chá. Diz-se de ter muitas qualidades desintoxicantes e dar vitality- às vezes é conhecido como o elixir da imortalidade. Embora seja importante notar que a base desta bebida é o açúcar não refinado, que independentemente dos outros benefícios de saúde ainda pode ser ruim em grandes quantidades, em pequenas doses, este elixir é cheia de benefícios de cura do intestino. Diz-se de aumentar a digestibilidade, energia e flora intestinal.
exigência Kombucha: A Scoby
A fim de fazer kombucha, você precisa de um Scoby, que está para o simbiótica colônia de bactérias e Fermento. É essencial para a tomada de kombucha! Às vezes você vai ouvir as pessoas usam nomes engraçados para ele como “a mãe”, porque é a fonte de vida para kombucha, ou um “cogumelo”, porque ele se transforma em um componente grande, gelatinosa, e bacteriana que pode se assemelhar a um fungo.
É normal ver uma ampla gama de Scoby variations- de colisões, buracos, ou pequenos restos fibrosos a partir da cultura Scoby, pode até flutuar de lado de vez em quando. A principal coisa a olhar para fora é qualquer molde.
Mold é rara, mas perigosa. Se você ver quaisquer sinais de mofo azul ou preta em seu Scoby, jogue fora a Scoby eo kombucha. Você pode usar o mesmo recipiente de novo, mas apenas garantir que você limpá-lo bem!
Aqui estão algumas dicas para manter em mente ao fazer kombucha:
trabalho branco, preto ou verde Plain chá para kombucha.
Encontre um Scoby que é fresco para obter seus melhores resultados.
Escolha um frasco de boca larga. Seu Scoby vai crescer grande e formar para o seu jar! Com cada novo lote que você faz, você vai ver o seu Scoby reproduzir e ficar mais espessa. Isso fará com que bebês Scoby.
Evite cerveja seu kombucha por muito tempo, mas deixá-lo o tempo suficiente para que ele se afasta muito doce para apenas azedo suficiente.
Embora o açúcar branco refinado é o melhor para kombucha de digerir, tente usar açúcar de cana não refinado para uma melhor saúde.
Evite plástico ou metal objetos para fazê-lo! Kombuchá precisa de vidro e madeira, uma vez que se torna altamente ácidas.
Se você ver qualquer molde em seu Scoby, ou se ele tornou-se negro, jogue a coisa toda para fora!
receita kombucha chá verde
Não deixe seu kombucha construir carbonatação demasiado longo ou poderia explodir quando engarrafado. Além disso, quanto mais tempo kombucha fica fora, mais azedo e vinagre seu sabor vai se tornar.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 5-10 dias
Produção: 12 copos
6 sacos de chá verde
Um copo adoçante de escolha, de preferência açúcar não refinado
3 ou 4 litros de água
A Scoby kombucha
1-2 chávenas de vinagre de maçã em bruto ou sobra kombuchá
Em uma panela grande, misture os sacos de chá, açúcar e 2 a 3 copos de água.
Leve para ferver e retire do fogo.
Cubra e deixe os sacos de chá verde íngremes por 10 a 15 minutos.
Adicione 2 xícaras de água fria para baixar a temperatura do chá para baixo.
Coloque o kombucha Scoby e terminou ou bruto maçã cidra vinagre em sua grande frasco galão.
Adicionar chá refrigerado a baixo para o jar.
Utilizar uma colher de madeira (de metal não é bom) para ajudar o flutuador Scoby no topo. Está tudo bem se ele está afundando, mas deve aumentar durante a fermentação.
Cobrir o frasco com uma toalha de papel ou de gaze, e fixar com um elástico.
Deixe o fermento líquido à temperatura ambiente durante 5 a 10 dias.
Prove para ver se ele não é muito doce e se é efervescente suficiente. Adoçar como desejado para o seu gosto!
Quando o kombuchá é bem carbonatada e tem um ligeiro odor avinagrado, verter a kombuchá através de um filtro para um frasco limpo ou jarro.
Video: KOMBUCHA: O que é e como Produzir | VEDA #12
Certifique-se de deixar o Scoby e aprox. 1 ou 2 chávenas de kombuchá terminado por trás. Este é o seu arranque para um segundo lote de chá!
Leve à geladeira para evitar que ele azedar mais ou, se necessário, mantê-lo à temperatura ambiente por alguns dias para construir mais carbonatação.